2014年10月28日星期二

生日蛋糕。提拉米苏法式千层蛋糕 Tiramisu Mille Crepe


好朋友又生日啦!所以又是做蛋糕的日子咯。。。
 做了这个想做很久的 “提拉米苏法式千层蛋糕”~


 化好了妆,就包装咯。。。呵呵~

提拉米苏法式千层蛋糕

Tiramisu Mille Crepe


材料:
(20 cm 不沾锅)
37 克   溶化牛油 
170  克  鲜奶 
2 个   鸡蛋(B) 
67 克   普通面粉 
30 克   细砂糖 
1/2 小匙   咖啡香精 
盐   少许

做法:
1.将鲜奶,鸡蛋和细砂糖手拌打发,轻轻加入面粉拌匀成面糊。 
2.过滤面糊,然后加入盐,香精及溶化牛油拌匀。 
3.烧热平底锅后转小火,用小勺盛面糊入锅;迅速旋转至面糊圆形薄片,煎熟或饼底呈金黄色即可取出待凉。
4. 重复将所有面糊都煎完,备用。


咖啡酒液:
1 大匙   即溶咖啡 + 50 毫升   热水
2 大匙   咖啡酒或朗姆酒
(将即溶咖啡与热水搅拌至溶化,待凉;加入酒备用)

**  两片   海绵蛋糕
** 适量   打发鲜奶油

馅料:
150 克   奶油芝士(室温)
30 克  细砂糖
100 克   植物性鲜奶油(打至七分发,还有些流动状)

做法:
1. 将奶油芝士搅拌至霜状加入细砂糖搅打至光滑。
2. 加入打发的鲜奶油混合均匀即可。

组合:
1. 在饼皮上涂一层薄薄的鲜奶油并重叠三层,
2. 在第四层放上一片* 海绵蛋糕涂上一层咖啡酒液再复盖一层薄薄的* 鲜奶油
3. 重复第(12)步骤至完成所有饼皮为止。 
4. 放入冰箱冷藏 23 小时后,在表面撒上可可粉即可享用。

**   甜度需自行调整~



 祝您:生日快乐~~


 切蛋糕了,有点紧张~幸好,还见得人。。哈哈

整体来说还不错的,唯一美中不足的地方是。。。
咖啡酒液搽得不够湿,显得有点干的感觉~ * 鲜奶油也可以再搽厚一些些。。


来张合照留念~




6 条评论:

  1. 好棒的蛋糕!你好厉害!大赞 like 。

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    1. Joceline,没有好厉害啦…还在摸索中~谢谢您的like… 嘻

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  2. 为家人和朋友亲手制作蛋糕,除了独一无二之外,那份快乐及满足是很享受的!
    蛋糕好美,赞赞赞!!

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    1. 是哦~有同感!
      谢谢您的赞赞赞~~(飘飘然)哈

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  3. 哇噻,这个高难度,我觉得不容易,好看又好吃!!

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    1. 哈哈,没有很高难度啦~
      只是要花点心思而已…
      谢谢您喜欢 ^^

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谢谢大家的鼓励~