韩式韭菜煎饼 부추전 & 醋酱油 초간장

香脆好吃，而且简单容易做的韩式韭菜煎饼。

其实有时候我很怕...

想要做个菜，得要买许多材料或是很少用到的调味料，除了很麻烦之外，又未必能在期限内用完...

所以内心时常总会很纠结~

发现韩国节目tvN《一日三餐》制作团队著的这食谱好好玩。

我喜欢的是《一日三餐2》这本食谱，里面的料理很随性~或许不是那么华丽，却真材实料、朴素美味。

韭菜煎饼(2人份)

必备食材:

韭菜(1把)、洋葱 (1/4个)

选择性食材:

红萝卜 (1/6根)

面糊材料:

(这里用的是吃饭的铁汤匙，杯是纸杯)

水 (1杯)、盐 (0.2匙)、中筋面粉 (1杯，100g)

做法:

1. 水中放入盐搅溶后，放入面粉搅拌成面糊。

(Tip:必须充分搅拌至少 5分钟，面糊才会弹有嚼劲)

2. 韭菜切成容易入口的长度;红萝卜和洋葱切细丝。

3. 把蔬菜全部放入面糊中，均匀混合。

(Tip:放入蔬菜后不可过度搅拌，才能保留蔬菜口感)

4. 中火热油锅，加入足够的油，倒入面糊铺平成薄饼状，煎至两面金黄后，即可与醋酱油一起摆盘。

醋酱油:

(这里用的是吃饭的铁汤匙)

酱油 (1匙)+醋 (0.3匙)+水 (1匙)

做法:

全部拌匀即可。

是不是简单又容易?还蛮好吃的哦…

咖喱鸡 Chicken Curry

好久没煮过咖喱了。。
老哥要求到就满足他一下呗~

今天试了Boon's Little Kitchen(我家男人爱煮菜)的食谱
个人蛮喜欢他的食谱，简单的食材、做法。
但味道却一点也不简单~

(我作了少许更改，照片的材料我减半了。)
**注意:以下的食谱份量可是「原食谱」份量没减半喔！

咖喱鸡 CHICKEN CURRY

材料(A)
1.5 公斤  鸡肉，斩成小块
1 公斤  马铃薯，去皮切块
1 公升  清水
250 毫升  浓椰浆

材料(B)
200 克  小葱头，剁碎
5 汤匙  辣椒糊
6 支香茅，拍扁

材料(C)
5 梗  咖喱叶，取叶
1 包  (25克的Baba's)  肉类咖喱粉
3 汤匙  (英国咖喱粉)  瓶装咖喱粉

腌料:
1 汤匙  生抽
1 汤匙  蚝油

调味料:
2 汤匙  生抽
1 汤匙  鸡精粉
1/2 汤匙  糖

做法:
1.鸡肉加入腌料拌匀，腌1小时(我个人习惯放一些咖喱粉一起腌，所以我在材料中取一些放入一起腌)
2.烧热适量油，将马铃薯块炸至金黄色，沥干油备用

3.烧热5汤匙油，先爆香材料(B)

4.加入(1)炒至鸡肉转白后才加入(C)，清水，(2)和调味料煮至沸腾，调小火候加盖焖煮约30分钟(不时拌一下锅底，以防黏锅)

5.最后加入椰浆煮滚和试味

~ 即可享用 ~

简单又美味的咖喱就完成了，无论是配上面包、白饭或是面类都是那么的对味。

冒冒泡。酱泡金针菇

潜水了太久。。终于出来冒冒。。泡~  哈哈
今天弄了个简单又好吃的「酱泡金针菇」

食谱取自Bernice

材料：

2包  金针菇 (每它约100克 )

50克  Kikoman生抽

40克  味琳

50克  清水

做法：

1.  金针菇洗净，切掉尾部。

2.  全部材料下锅，用中火煮开。

3.  煮至冒泡泡后转小火，继续煮约25-30分钟至浓稠即可。

4.  待凉后倒入玻璃瓶/罐，冷藏保存。

简单又好味的配菜就完成了！