2015年1月25日星期日

年饼。豌豆饼 Green Pea Cookies



今年第二款年饼青豆饼(豌豆)
这次试了 Anncoo Journal 家的食谱~



豌豆饼 Green Pea Cookies

食谱取自 Anncoo Journal


材料:
260 克   青豆粉
160 克   糖粉(我放 140 克)
1/2 茶匙   盐
340 克   自发面粉
200 毫升   栗米油 (我用花生油)
1 粒  蛋黄 + 1/2 茶匙   清水

做法:
1. 将自发面粉,盐和糖粉一起过筛入一个大碗里。
2. 加入青豆粉,混合均匀。慢慢加入花生油用手搓成团至不粘手。(如不能成团,需逐渐加入少许油)
3. 盖上保鲜纸,休面15分钟。
4. 将面团捏紧搓成小球,排放在已铺了不粘的烘焙纸上,涂上蛋液。
5. 送入预热,以180 度烘烤 15 分钟。
6. 烤熟后,继续让饼干在烤盘上约 10 分再移去网架钟,待凉装罐即可。




新年快到。。年饼也陆续跟着到~哈






I'm joining Best Recipes for Everyone Jan & Feb 2015 Event Theme: My Homemade Cookies by Fion of XuanHom's Mom and co-host by Victoria Baking Into The Ether.





2015年1月15日星期四

年饼。花生酥饼 Peanut Cookies



转眼间,新年又快到了。。。又老一岁 liao ~哈哈。
工作有点忙,看到别人都在做年饼。。手痒~~
所以就选个简单 传统花生酥饼  来过过手瘾咯!

今年试做 Min 家的食谱,因为发现她家的食谱只需五种材料而已哦。。
真的简单方便


花生酥饼 Peanut Cookies


食谱取自Min's Blog,原食谱请按这里

材料:

  • 花生粉 / 碎   300 克 (花生炒香、去皮、打碎)
  • 面粉   300 克(过筛)
  • 糖粉   180 克(过筛)
  • 花生油   250 毫升
  • 鸡蛋液  (抹皮用) 

做法:

1. 花生碎、面粉和糖粉放入一容器中拌匀, 徐徐加入油拌成软团。
2. 用手搓成小圆形, 放在烤盘, 抹上蛋液。
3. 放入预热 170 度的烤箱, 烤约 25 分钟至金黄色;待凉,即可收藏。


  **  温度需要自行调整



香香酥酥的 “ 花生酥饼 ” 出炉啦~~
有没有发现。。这食谱没有放发粉的哦~但却一样香酥可口!好吃!!

老妈不能吃太甜,这对她老人家来说有点甜。。
下次可以针对她来做调整了~ ^^




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2015年1月6日星期二

浪漫粉红。荔枝果冻 Lychee Jelly



受不了小厨的诱惑~所以我就也要来浪漫(粉红)一下下。。嘻嘻



荔枝果冻 Lychee jelly


食谱取自小厨

材料:(约4人份)
750 毫升   荔枝汁(盒装饮料)
2 茶匙   菜燕粉
1~2 滴  粉红色素(可以不放)
1 罐   罐头荔枝
适量   冰块

做法:
1. 将荔枝饮料和菜燕粉放进一个锅子里煮滚。
2. 倒入一个容器,待凉后放进冰箱里凝固。
3. 将凝固后的荔枝菜燕切成丁状,放进一个杯子里,然后放入罐头荔枝和冰块即可。



香香甜甜、冰冰凉凉的。。好赞哦~
想吃?快动手吧~~




2015年1月1日星期四

Welcome 2015。简易豆腐花



这红极一时的简易豆腐花食谱让我收着。。收着。。。
就差点儿给忘了~(真该打!!)

我今儿在 2015 的第一天。。终于让 “ 它 ” 水嫩嫩的浮出水面啦~
有没有让您想  一亲芳泽 ” 的冲动呀?!哈哈。。

因为 “ 它 ” 只靠少量燕菜粉来凝固,所以只适合冷食而已~
天气热的时候这可成了最佳的消暑圣品咯。。




简易豆腐花


食谱取自Bernice's Kitchen ,Qi Qi in the house 

材料:(2 ~ 3 人份)
600 毫升 无糖豆浆(室温,分成 2 份)
1/2 茶匙   燕菜粉

做法:
1. 一半(300 ml )的室温豆浆倒入锅中慢慢加热。

2. 把 1/2 茶匙的燕菜粉加入剩余的(300 ml )豆浆中慢慢搅拌,然後倒入炉上的锅中(1)。

3. 一边煮一边搅拌,豆浆一滚就熄火,过滤及尽量把表层的泡沫去掉。

4. 待冷却后,放入冰箱冷藏至少 4 小時或隔夜。

5. 配搭任何自己喜爱的糖水食用。


姜糖浆(糖水)

材料:
100 克 砂糖,180 毫升 清水,3 片 班兰叶,1 块 老姜

做法:
将全部材料放入锅中小火熬煮至香及稍微浓稠即可。


** 甜度可自行调整



好了。。好了。。(兴奋中~~)

噢~~滑滑嫩嫩的。。真的好滑哦!没骗您! 

来来来。。请慢用~

这打包给死党尝尝~用行动。。。去诱惑她!嘻嘻。。





在此祝大家:

Happy New Year , 国泰民安。