2013年9月28日星期六

简易早餐 。 煎饼 Pancakes






~·~·~·~·~·~  煎饼   Pancakes ~·~·~·~·~~


材料:
100 克  自发面粉
1/4 小匙  苏打粉

(A)
2 粒  A 蛋 + 50 克  细糖 / 黄糖( 打散 )
1 大匙  蜂蜜
30 毫升  牛奶

(B)
2 大匙  溶化奶油 / 植物油

做法:
  1. 将粉类过筛入大碗中,加入(A)搅拌均匀成浓稠状,加入(B)拌匀。
  2. 烧热一不沾锅,抹上少许油,舀入约两大匙面糊,以小火煎至冒小泡及金黄色。
  3. 翻面,继续将另外一面煎至金黄色即可。
  4. 配上喜爱的配料,即可食用。

**  甜度需自行调整
**  简单的涂上奶油、果酱或淋上蜂蜜就已经很好吃了
**  也可以像 “ 叮当包 ” 那夹入馅料,但却要在煎饼还未凉透之时




这次用黄糖来代替细糖,多了些黄糖香~所以不用淋上蜂蜜或枫糖浆也是香香滴。。。



休息日的早餐。。。就是要来点不一样的~ ^^



2013年9月26日星期四

鸡尾酒 。 草莓凯匹林纳 Strawberry Caipirinha



鸡尾酒是一种伪装品,甜酸苦辣俱全。
像软糖或果汁般的气味、炫丽夺目的外表。。。
常使人忽略了隐藏在杯子中那强劲的烈酒。
所以丫~~尤其是女生,在喝鸡尾酒时。。可别大意喝多了!!
它的酒精都很烈,容易受骗醉倒哦~~

 Strawberry Caipirinha ( 草莓凯匹林纳 )


材料:
兰姆酒  30 毫升
黄糖  2 大匙
草莓 3 粒(切块)
青柠 1 粒(切块 / 片)

器具:
老式酒杯 / 威士忌杯,雪克杯, 木桩,碎冰 适量

装饰:
草莓、青柠、黄糖

做法:
1. 把草莓和青柠片放入雪克杯里
2. 加入黄糖及兰姆酒,用木桩把青柠、草莓桩至流出汁液
3. 用青柠把杯子口涂一圈,再把杯口沾上黄糖
4. 在杯子里倒入适量的碎冰,再把混合物倒入杯中
5. 最后用草莓做装饰即可。


**  糖或其它材料的份量都可随自己的喜好斟酌,如果喜欢重酒味的,便可加重酒的份量

**  我喜欢的比例是。。兰姆酒30毫升,黄糖减至1大匙



有没有兴趣来一杯?只是。。。全都被我喝光光啦~( 有点欠揍呵~ )


这 Strawberry Caipirinha 拥有粉红艳丽的色泽,
入口即有草莓的芳香及青柠的酸,再夹带着嘴边那黄糖的甜度。。
好好喝哟~ 只是有点微醺了... @@'''


2013年9月21日星期六

菊花杞子水晶糕 Chrysanthemum with Wolfberry Jelly

 

炎热的天气,吃一口晶莹剔透的菊花杞子水晶糕。。消消暑~
想不想也来一块?


菊花杞子水晶糕 

Chrysanthemum with Wolfberry Jelly


材料 A :
1 1/4 小匙  燕菜粉
40 克  糖(我放 20 克)
210 克  水

材料 B :
25 克  明胶粉  90 克  糖(拌匀)
160 克  冷水

材料 C :
10 克  菊花
5 克  杞子
210 克  水

做法:
  1. 将材料 A 煮滚至燕菜粉溶解。
  2. 将材料 C 的水煮滚,加入菊花和杞子略煮片刻,然后将其捞起待用。
  3. 将(2)的菊花水倒入明胶粉内,搅拌至溶解;然后倒入冷水拌匀。
  4. 再加入煮溶的(1)充份搅匀。
  5. 将 1/3 的混合料倒入模盘中,放入 1/3 的菊花和杞子,放入冰箱至凝固。
  6. 取出,重复以上做法 2 次即可



不懂是不是心里作用,我觉得这个。。有些明胶粉的味道,
下次再用蒟蒻试试看~ ^^



2013年9月19日星期四

黑芝麻冰皮月饼 Black Sesame Snow Skin Mooncake


 除了那蓝花冰皮月饼 ,我还弄了这个黑芝麻冰皮月饼~

黑芝麻冰皮月饼 Black Sesame Snow Skin Mooncake


材料:
35 g  汀面粉
35 g  低筋面粉
150 g  糖粉(我放 80 g 
130 g  糕粉
50 g  白油( 我放 40 g )
20 g  黑芝麻粉
150 g  冰水

馅料: 
班兰莲蓉 、红豆馅 适量 

做法:
  1. 将汀面粉和低筋面粉,用大火蒸 5 分钟,待冷;加入糕粉和糖粉过筛,加入黑芝麻粉 、冰水和白油。搓至光滑,分成等份。
  2. 包入馅料,搓圆沾上粉,压入模内,取出放入冰箱冷藏。


这个好像比较养生呵~
只是。。。小猫咪的模样,怎么不明显了呢?
太黑了吗?呵呵。。^^


中秋节,愿大家都能。。。团团圆圆~快快乐乐!



上海芝士月饼 Shanghai Mooncake

大家都熟悉的上海芝士月饼。。
也是今年的首选!


上海芝士月饼 Shanghai Mooncake

食谱取自 鲸鱼家

( A 料 ):
120 克  Planta ( 我放奶油 )
40 克  糖
1 1/2 大匙  淡奶

( B 料 ):
1 小匙++  芝士粉
1 大匙  粟粉
180 克  低筋面粉

馅料:
莲蓉 、咸蛋黄 6 颗( 蒸熟 )

做法:
  • 将 A 料 打至松发,加入 B 料搅拌呈软面团
  • 把面团放入冰箱冷藏二十分钟
  • 取出分成六份,包入馅料搓圆
  • 放入预热烤箱,以 180 度,烤约三十分钟
  • 烤至约十分钟时,扫上蛋黄,继续烤至金黄色或熟

** 烤箱温度可需自行调整


男女老少都喜爱的一款月饼。。。
Yummy yummy ~~


中秋节快乐~

 

2013年9月18日星期三

天然色素 。蓝花冰皮月饼

 中秋节快到了~
最近工作太忙了,所以帖子到现在才上。。


食谱取自 Kathrine Kwa (我作了少许更改 )

蓝花冰皮月饼 Natural Colour Pin Pi Mooncakes

 
材料:
35 g  汀面粉
35 g  低筋面粉
150 g  糖粉(我放 80 g
130 g  糕粉
50 g  白油( 我放 40 g )

150 g  蓝花水(约 10 朵蓝花加入200 ml,小火煮约 5 分钟至水转紫蓝色)

馅料:
红豆馅 适量

做法:
  1. 将汀面粉和低筋面粉,用大火蒸 5 分钟,待冷;加入糕粉和糖粉过筛,加入蓝花水和白油。搓至光滑,分成等份。
  2. 包入馅料,搓圆沾上粉,压入模内,取出放入冰箱冷藏。



在此预祝大家。。。

中秋节快乐 !!


2013年9月7日星期六

惊喜。 B & G 庆生

Burps and Giggles 位于 Jalan Sultan Yussuf, 30000 Ipoh, Perak. 
小巷里有着。。梦露的壁画

想去这家餐厅很久了。。苦无机会~不是我没空,就是它没开。。
在我生日的那天,我的朋友约我聚餐,一载就把我载到哪了!呵呵。。
B  & G 对我来说是蛮有惊喜的。。每个角落都充满着不同的布置与风格!
拍照拍到手机也没电了~@@










Mocha & Cappuccino

Ice Mocha & Ice Chocolate

quiche of the day

Jammy beef - angus beef pattie, jalapeno, tomato jam, cheese and onions

Poulet chicken burger with chunky chips

Cronut

我个人觉得食物蛮不错吃的,只是价钱有点偏高。。
但是人偶尔总是要享受下的嘛~呵呵。。






朋友给我的小留言。。哈哈,感觉好温馨~<3
Kawan ,谢谢您们哟~~

Mango Cheesecake & Red Velvet Cake

来张大合照~



好经典的洗手台呵~

这室外。。有着宁静、清新的 Feel

Burps and Giggles 
93 & 95 Jalan Sultan Yussuf, 30000 Ipoh, Perak
05-242 6188

这是后面的小巷 ,直走就可到达光兴、天津茶室或 Plan B 餐厅

这是光兴民宿,有兴趣的。。