巧克力海绵杯子蛋糕 & 清凉消暑。青瓜汁

 好轻盈的小蛋糕～

巧克力海绵杯子蛋糕

食谱取自 QiQi 家

材料：

2 粒  蛋、50 g  糖、45 g  低粉、25 g  粟米油、8 g  可可粉、

10 g  牛奶、10 g  枫糖浆

做法：

1）低粉过筛2遍备用。粟米油加热后，加入可可粉拌匀备用。

2）蛋加糖拌打至浓稠，转慢速打30秒。（提起打蛋器，蛋糊呈倒三角形，间隔约三秒滴落。）

3）分两次筛入低粉，以刮刀拌匀。

4）取小部份拌好的面糊与可可油拌匀。

5）倒回面糊中，拌匀。

6）加入牛奶和枫糖浆拌匀。

7）倒入纸模中，送入预热烤箱120°度-20分钟。

（烘烤10分钟后烤箱开小缝，最后3分钟转上火烘烤。）

（温度视个人烤箱调整）

巧克力淋酱：

黑巧克力纽扣 50g、（我多加入 25 g 鲜奶油）奶油 25g（我放15 g ）

黑巧克力及奶油切小块后，隔水加热至融化成液状即为巧克力淋酱。

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炎热的天气，喝杯冷饮。。超爽～

            我最爱的青瓜（黄瓜）汁 + 酸梅（咸）+ 冰块（不用加糖，因为加入了咸酸梅浸泡一会自然会有糖味）

白咖啡戚风 & 冰镇柠檬汁

三个全蛋做戚风

食谱参考、取自晴天的美味晴缘 （稍微作了更改）

烤制条件：

烤箱下层，170 度 约 40 分钟（17 cm 戚风模 ）

材料：

蛋黄面糊：

蛋黄  3 个（约 60 g），三合一白咖啡粉  40 g，热水  30 ml，色拉油  30 g，低粉  50 g

蛋白面糊：

蛋白  3 个（约 90 g），白砂糖  50 g

做法：

一般戚风的做法

Meyer Lemonade

食谱取自u Try.it

Ingredients for the Simple Syrup:

1 1/2 cup water

1 1/2 cup sugar

Ingredients for the Lemonade:

2 cups freshly squeezed Meyer lemon juice (from 8 lemons)

1 Meyer lemon, thinly sliced

2 springs of fresh mint leaves

4 cups ice cubes

6 cups water

To make the simple syrup:

In a small sauce pan, melt the sugar and water on medium heat. Stir occasionally until all sugar is dissolved. Remove from heat and let the syrup cool completely.

To make the Meyer Lemonade:

In the beverage dispenser, add the freshly squeezed Meyer Lemon juice, the cooled simple syrup, the ice, the thinly sliced a Meyer lemon, fresh mint leaves and water together. Stir well and serve chilled.

炎热的下午，喝杯冰镇过的柠檬汁。。
再吃块小蛋糕～超爽！