2013年6月24日星期一

砂拉越巴迪蛋糕 Kek Batik


说起这 “ 巴迪蛋糕 ”。。。 
是因为我的友族同事一直说 kek batik 有多好吃,还一直跟我说试过就知道。。
之前我只在友族的夜市集看过,但却完全没吃过~
因为心里有个疑问。。。(放饼干下去会好吃吗??)

被她们搞到我心痒痒~
之前在 茄子家 就有看到这砂拉越巴迪蛋糕,也知道不难做。。
所以就 “ 择日不如撞日 ” 咯!呵呵~ ^^




砂拉越巴迪蛋糕 Kek Batik


食谱取自 茄子(一个六寸方形模子,铺上油纸)
(原食谱 wendyinkk  有图文并茂的详细讲解)

材料:
250 - 300 克  玛丽饼干
200 克 MILO(美碌)
270 克  炼奶(茄子已减少炼奶分量)
4 粒 蛋
1 小匙  香精
150 克  牛油

做法:
1.  稍微搅拌鸡蛋,再加入 MILO 、炼奶,搅拌均匀。

2.  倒入锅中,先用中火边煮边搅拌,以免底部烧焦;当面糊开始浓稠,转小火继续煮 2 - 3 分钟或呈完全浓稠状态;熄火,加入牛油搅拌均匀。

3.  将面糊(大概 5 大匙)铺在已放了油纸的模内,再铺上玛丽饼干;再取面糊铺在饼干上面,重复步骤至面糊用完。

4.  放入冰箱冷藏隔夜或至凝固即可切块享用。



**   切记 : 一定要搅煮至完全浓稠才可,不然会冷藏不硬~

**  茄子已把甜度减低了,我个人觉得是可以接受的范围(如果对不嗜甜者来说,还是有点偏甜);因为我觉得这巴迪蛋糕如果没了甜味就可能就会大打折扣了

**  原来友族朋友通常都是把饼干掰成四瓣,然后把面糊和饼干全部拌匀后倒入模内稍微压平,冷藏的。。所以蛋糕的切面,饼干是什么形状都有的,我个人觉得各有各漂亮与风格~

我的面糊煮得不够浓稠,所以冷藏了也不够硬~ T.T


还蛮 “ 丫咪 ” 滴~ ^^ 简单、容易又好吃~最重要是不会过甜!


16 条评论:

  1. Yum yum〜这个蛋糕有我家乡的味道。。。

    回复删除
    回复
    1. 原来小厨的家乡在砂拉越哦~~^^

      删除
  2. 回复
    1. 是的,我才第一次试做和吃。。呵呵~

      删除
  3. 这个配方收藏好久了,还没轮到。哈哈哈...

    回复删除
  4. 特写的kek batik很吸引人呢~

    回复删除
    回复
    1. 能吸引到粉红的目光。。。也算成功了~呵呵...

      删除
  5. 有机会,我也想试试做;)

    回复删除
    回复
    1. 蛮特别,蛮好吃的...试试吧~

      水晶换了照片...好吸睛哟~赞!

      删除
  6. This is a recipe I wanted to make but till now still no action, take one piece from your house first lar!

    回复删除
    回复
    1. 呵呵...我也是~
      请自便,不用客气!嘻..

      删除

谢谢大家的鼓励~