2014年11月17日星期一

懒人餐。电饭煲鸡饭



电饭煲鸡饭


材料:
2 杯  米(洗净,沥干)
3 杯   清水 / 鸡汤
2 只  鸡腿 / 鸡肉(斩小块)
5~8朵   冬菇(浸软,切半)
1 孖   腊肠(切片)
1 块   梅香咸鱼(切薄片)
1 块   嫩姜(切丝)

腌料:
2 大匙   生抽
2 大匙   蚝油
1 大匙   老抽
1 大匙   酒
1 大匙   麻油
1/2 小匙   胡椒粉
1/2 小匙   糖
1/2 大匙   包粟粉

配料:
青葱粒、红辣椒碎


做法:
1. 将鸡肉、冬菇、 嫩姜和腌料拌匀腌 1 小时。
2. 将米和清水 / 鸡汤放入电饭锅中,煮至半熟水份略为收干,放上腌好的鸡肉(1)、冬菇、腊肠和梅香咸鱼煮至饭及肉熟。
3. 盖上待饭收水(约 10 - 15 分钟),拌匀撒上青葱、红辣椒粒即可食用。


瓦煲的做法:

  • 将米和清水 / 鸡汤放入瓦煲中,盖好盖煮至滚,转小火煮至水份略为收干,饭上出现许多小孔(约 15 分钟)
  • 放上腌好的鸡肉(1)、冬菇、腊肠和梅香咸鱼,盖好再煮至饭干及肉熟(约 15 分钟),离火
  • 撒上青葱、红辣椒粒即可食用。


**  调味料需自行调整





~电饭锅鸡饭~
当然用瓦煲煮的比较香,因为才有焦焦的味道~
但是老人家吃,用电饭锅应该比较健康吧。。。






10 条评论:

  1. 我喜欢!!
    可哪里是懒人版的嘛~还蛮多步骤的呢!

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  2. 哈哈哈 。。。。 这个非常适合我。等我有空才煮这个给我的小朋友吃。 like。。 谢谢你的分享。

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  3. 回复
    1. 抱歉,写错字。。应该是粟粉(玉蜀黍粉)才对!
      谢谢您,已更改~

      删除

谢谢大家的鼓励~