懒人餐。电饭煲鸡饭

电饭煲鸡饭


材料：
2 杯  米（洗净，沥干）
3 杯   清水 / 鸡汤
2 只  鸡腿 / 鸡肉（斩小块）
5～8朵   冬菇（浸软，切半）
1 孖   腊肠（切片）
1 块   梅香咸鱼（切薄片）
1 块   嫩姜（切丝）

腌料：
2 大匙   生抽
2 大匙   蚝油
1 大匙   老抽
1 大匙   酒
1 大匙   麻油
1/2 小匙   胡椒粉
1/2 小匙   糖
1/2 大匙   包粟粉

配料：
青葱粒、红辣椒碎


做法：
1. 将鸡肉、冬菇、 嫩姜和腌料拌匀腌 1 小时。
2. 将米和清水 / 鸡汤放入电饭锅中，煮至半熟水份略为收干，放上腌好的鸡肉（1）、冬菇、腊肠和梅香咸鱼煮至饭及肉熟。
3. 盖上待饭收水（约 10 - 15 分钟），拌匀撒上青葱、红辣椒粒即可食用。


瓦煲的做法：

• 将米和清水 / 鸡汤放入瓦煲中，盖好盖煮至滚，转小火煮至水份略为收干，饭上出现许多小孔（约 15 分钟）
• 放上腌好的鸡肉（1）、冬菇、腊肠和梅香咸鱼，盖好再煮至饭干及肉熟（约 15 分钟），离火
• 撒上青葱、红辣椒粒即可食用。

**  调味料需自行调整

～电饭锅鸡饭～

当然用瓦煲煮的比较香，因为才有焦焦的味道～

但是老人家吃，用电饭锅应该比较健康吧。。。