(我作了少许更改,照片的材料我减半了。)
**注意:以下的食谱份量可是「原食谱」份量没减半喔!
1.5 公斤 鸡肉,斩成小块
1 公斤 马铃薯,去皮切块
1 公升 清水
250 毫升 浓椰浆
材料(B)
200 克 小葱头,剁碎
5 汤匙 辣椒糊
6 支香茅,拍扁
材料(C)
5 梗 咖喱叶,取叶
1 包 (25克的Baba's) 肉类咖喱粉
3 汤匙 (英国咖喱粉) 瓶装咖喱粉
腌料:
1 汤匙 生抽
1 汤匙 蚝油
调味料:
2 汤匙 生抽
1 汤匙 鸡精粉
1/2 汤匙 糖
做法:
1.鸡肉加入腌料拌匀,腌1小时(我个人习惯放一些咖喱粉一起腌,所以我在材料中取一些放入一起腌)
2.烧热适量油,将马铃薯块炸至金黄色,沥干油备用
3.烧热5汤匙油,先爆香材料(B)
4.加入(1)炒至鸡肉转白后才加入(C),清水,(2)和调味料煮至沸腾,调小火候加盖焖煮约30分钟(不时拌一下锅底,以防黏锅)
5.最后加入椰浆煮滚和试味
**注意:以下的食谱份量可是「原食谱」份量没减半喔!
咖喱鸡 CHICKEN CURRY
材料(A)1.5 公斤 鸡肉,斩成小块
1 公斤 马铃薯,去皮切块
1 公升 清水
250 毫升 浓椰浆
材料(B)
200 克 小葱头,剁碎
5 汤匙 辣椒糊
6 支香茅,拍扁
材料(C)
5 梗 咖喱叶,取叶
1 包 (25克的Baba's) 肉类咖喱粉
3 汤匙 (英国咖喱粉) 瓶装咖喱粉
腌料:
1 汤匙 生抽
1 汤匙 蚝油
调味料:
2 汤匙 生抽
1 汤匙 鸡精粉
1/2 汤匙 糖
做法:
1.鸡肉加入腌料拌匀,腌1小时(我个人习惯放一些咖喱粉一起腌,所以我在材料中取一些放入一起腌)
2.烧热适量油,将马铃薯块炸至金黄色,沥干油备用
3.烧热5汤匙油,先爆香材料(B)
4.加入(1)炒至鸡肉转白后才加入(C),清水,(2)和调味料煮至沸腾,调小火候加盖焖煮约30分钟(不时拌一下锅底,以防黏锅)
5.最后加入椰浆煮滚和试味
~ 即可享用 ~
简单又美味的咖喱就完成了,无论是配上面包、白饭或是面类都是那么的对味。
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