2015年6月23日星期二

闲来无事。Chicken Fajitas with Salsa



想要好心情就需要放松心情或者做些什么来宠宠自己。。
最近工作较忙碌,精神也容易紧绷。。
难得有假期,闲来无事就玩玩“煮饭仔”、拍拍写写的。。让自己充充电~哈哈


鸡柳/鸡胸肉切成小条状,加入适量的辣椒粉、鸡精粉、黑胡椒粉腌制一会。
洋葱 半个、大青椒半个切小块
锅子中加入少许橄榄油,放入鸡肉翻炒。 
加入洋葱和青椒继续翻炒,洒入少许清水继续翻炒至香即可。

莎莎酱的做法 ->> 这里

简单、清爽的一餐。
愿大家都能愉快的度过每一天~






2015年6月21日星期日

父亲节快乐。椰奶紫薯慕斯蛋糕



父亲节又到了~祝大家父亲节快乐!

椰奶紫薯慕斯蛋糕和之前做的紫薯慕斯蛋糕除了做法有些不同,
也因为买到的紫番薯品种不同,所以颜色也没有上次的深和漂亮。就淡淡的。。。有点优雅。。。哈哈~


椰奶紫薯慕斯蛋糕


材料:
7寸四方戚风蛋糕   一个(切成三片6寸的蛋糕)

紫薯慕斯层:
紫薯泥   100 g ,椰奶   70 ml ,牛奶   30 ml ,细砂糖   30 g ,蛋黄   2 个
鲜奶油(打发)   100 g

椰奶慕斯层:
鱼胶粉  1 小匙 + 牛奶 2 大匙(浸泡一会,隔水溶化) 
鲜奶油(打发)100 g ,椰奶   50 ml

装饰:
打发鲜奶油、紫薯丁   适量

做法:
1. 紫薯慕斯层:将紫薯泥、椰奶、牛奶、糖和蛋黄拌匀,隔着沸水搅煮至浓稠,离火待冷却,拌入鲜奶油。

2. 放一片蛋糕在6寸四方活动模中,倒入紫薯慕斯馅铺平(中间拌入一些紫薯丁),盖上另一片蛋糕片轻轻的按压,冷藏片刻。

3. 椰奶慕斯层:打发鲜奶油加入椰奶和鱼胶液拌匀。

4. 取出蛋糕,倒入椰奶慕斯馅,抹平盖上最后一片蛋糕轻轻的按压,冷藏4小时。

5. 取出,抹上一层薄薄的鲜奶油,随意装饰。



祝大家:
父亲节快乐!!







2015年6月19日星期五

“ 哈 ” 了很久的~葱花面包


这个葱花面包 “ 哈 ” 了很久~
只因每个网友做过的都感叹。。怎么做得这么少??

只是一天又一天、月复月、年复年。。。
终于有这么一天,我总算把 “ 它 ” 搬上台面了啦!!
幸好没错过了。。实在太喜翻了啦~

食谱取自 Carol老师 烘培新手必备的第二本书 64.pg

葱花面包


中种法(份量 8 个)
材料:(A)葱蛋汁
青葱   4~5 支
鸡蛋   2 个
沙拉油   2 大匙
盐   1/3 小匙

(B)中种面团
高筋面粉   200 克
速发干酵母   1/2 小匙
冷水   135 毫升

(C)主面团
中种面团   全部
高筋面粉   70 克
低筋面粉   30 克
细砂糖   20 克
盐   1/4 小匙
橄榄油   20 克
冷水   15 毫升
鸡蛋   1个(约 50 克)

详细的做法请参考 Carol老师 的部落格或烘培新手必备的第二本书 64.pg

最可恶的是。。烘烤的时候,满室芳香~那种香气多诱惑!多么的煎熬!!
(没有夸张的啦~)
(在烤炉前口水直流。。哈哈)终于等到香喷喷的葱花面包出炉啦~~
真的好。。好香!!!

葱花面包内有乾坤,我在里面裹上鸡肉松做内馅~哈哈
唯一美中不足的是葱花太少了啦~~小女子下手不够豪迈!!呜呜呜。。




2015年6月9日星期二

童年回忆。古早味酸梅冰条


真的要谢谢小厨的分享~哈哈。。。
因为这酸梅冰条的味道丫~就是我记忆中的味道呀!!!

小时候因为零用钱很少。。
所以要努力省呀~省的~才有多余的零用钱买零食喔。。

巧克力糖果、口香糖、小气球和冰条都是我小时候很喜欢的~



酸梅冰条


食谱取自蓝色小厨

材料:(A)
150 g   砂糖
1 杯 / 250 ml   水
6 粒   话梅

(B)
125 ml   桔子汁

(C)
6  杯   白开水
10~12 粒   红话梅

做法:
1. 将(A)的材料煮至白砂糖溶化,放置一边待凉。
2. 把(B)和(C)加入(1)里,搅拌放置一边约 5 分钟或水变成橙色即可。
3. 将适量的(2)倒入冰棒袋,再放入一颗的酸梅,即可收口绑紧。
4. 放入冰箱冷藏至完全凝固,即可食用。



味道刚刚好~好好吃哦!哈哈。。
想要吃?赶快自己动手吧!^^