2015年6月21日星期日

父亲节快乐。椰奶紫薯慕斯蛋糕



父亲节又到了~祝大家父亲节快乐!

椰奶紫薯慕斯蛋糕和之前做的紫薯慕斯蛋糕除了做法有些不同,
也因为买到的紫番薯品种不同,所以颜色也没有上次的深和漂亮。就淡淡的。。。有点优雅。。。哈哈~


椰奶紫薯慕斯蛋糕


材料:
7寸四方戚风蛋糕   一个(切成三片6寸的蛋糕)

紫薯慕斯层:
紫薯泥   100 g ,椰奶   70 ml ,牛奶   30 ml ,细砂糖   30 g ,蛋黄   2 个
鲜奶油(打发)   100 g

椰奶慕斯层:
鱼胶粉  1 小匙 + 牛奶 2 大匙(浸泡一会,隔水溶化) 
鲜奶油(打发)100 g ,椰奶   50 ml

装饰:
打发鲜奶油、紫薯丁   适量

做法:
1. 紫薯慕斯层:将紫薯泥、椰奶、牛奶、糖和蛋黄拌匀,隔着沸水搅煮至浓稠,离火待冷却,拌入鲜奶油。

2. 放一片蛋糕在6寸四方活动模中,倒入紫薯慕斯馅铺平(中间拌入一些紫薯丁),盖上另一片蛋糕片轻轻的按压,冷藏片刻。

3. 椰奶慕斯层:打发鲜奶油加入椰奶和鱼胶液拌匀。

4. 取出蛋糕,倒入椰奶慕斯馅,抹平盖上最后一片蛋糕轻轻的按压,冷藏4小时。

5. 取出,抹上一层薄薄的鲜奶油,随意装饰。



祝大家:
父亲节快乐!!







4 条评论:

  1. 嗯。。仿佛能闻到那椰香味,蛋糕也漂亮哦。感谢分享~
    也祝福你天天开心、快乐

    回复删除
    回复
    1. 谢谢您的喜欢与祝福~
      愿大家每天都过得美好,父亲节快乐。

      删除
  2. 好漂亮的蛋糕。。。。 真是美丽的哦。

    回复删除
    回复
    1. 谢谢您~(好害羞哦...)哈哈

      删除

谢谢大家的鼓励~