造型失败的。红酒果干核桃面包

红酒果干核桃面包也是我想做的面包之一，

除了听说很好吃之外，还有很喜欢藤篮的造型～

我还特地买了一个藤篮，只是第一次做藤篮造型却失败了！！

呜呜呜。。为什么？为什么涅？

我一定要。。（大声嚷嚷。。）再次挑战藤篮造型！

红酒果干核桃面包

食谱取自Carol老师的书《原味》或Carol老师的部落格

造型：8吋藤篮 约做1个

红酒渍果干：（前两三天准备）

蔓越莓干 20 克，桂圆干 20 克，红酒 50 克（我添加了黑葡萄干）

事前准备工作：

1.蔓越莓干+桂圆干放入小碗中，倒入50克红酒

2.密封放冰箱浸泡至少2-3天（久一点也没有关系），做面包前冰箱取出回温

3.用滤网将果干汤汁滤掉，果干放在餐巾纸上将多余水份吸除

4.核桃放入已经预热至150度的烤箱中烘烤7-8分钟取出放凉切小块

5.果干中滤出来的红酒再加上新的红酒共取100克，将红酒煮沸放凉备用（务必煮过以免影响发酵）

预先准备：（老面面团）

材料：

老面面团 50 克，高筋面粉 200 克，全麦面粉 50 克，红酒 100 克，

水 90 克，速发酵母 1/2 茶匙，盐 3/4 茶匙，核桃 40 克

面包做法请参考 -->> 这里

明明藤篮的纹路很漂亮的说。。。

谁知道。。呜。。。呜。。怎么这样？有谁可以告诉我？

为什么？为什么。。。？？
是因为烤箱的温度太高？烤焦了？

还是进烤箱前在面团表面喷洒大量水的时候，喷太多了？？
搞到那藤篮纹路都被我喷糊掉了？

幸好，面包还是很好吃滴！！

我的老爸超喜欢的，因为除了有淡淡的酒香、果干香、还有坚果香～

面包也很 Q 弹有嚼劲！