巧克力大理石磅蛋糕 Chocolate Marble Poundcake

会烤出怎么样的图案呢？大理石磅蛋糕的乐趣。。

就在于烘培完成后，切蛋糕时令人感到噗通的悸动 ！

最近比较忙。。就来些简单的～

巧克力大理石磅蛋糕

食谱取自星期天的烘培时光


材料：（A）
无盐奶油 85 克（室温软化）
糖 85 克 （我放 75 克）
盐 1 克（如果是用有盐奶油就可省略）
鸡蛋 2 颗（打散）
鲜奶油 30 克
低筋面粉 45 克
泡打发 2 克

材料：（B）
低筋面粉 35 克
泡打粉 2 克
可可粉 7 克

做法：
1. 用打蛋器把奶油拌均匀再拌入糖和盐拌匀

2. 分数次加入蛋液拌匀后，再加入鲜奶油拌匀

3. 取出半份面糊，拌入过筛（A）的低粉和泡打粉，充分拌匀

4. 另外一份拌入过筛（B）的低粉、泡打粉和可可粉，充分拌匀

5. 在磅蛋糕模內倒入步骤（3）一半的面糊，接着倒入步骤（4）的所有面糊

6. 把剩余的步骤（3）面糊全部倒入模中，用筷子搅拌低层 3-4 圈，放入已预热烤箱 170 度，烤约30-35分钟或至熟


** 模具不需要抹油，因为奶油本身会释放油脂
** 烤箱温度需自行调整

这奶油蛋糕好好吃哦！

好香、好湿润。。不会干干滴～我喜欢！^^

配上咖啡。。好料！呵呵～

妈妈。母亲节快乐

献给老妈的。。。草莓 “ 爱心 ” 戚风蛋糕～

   

妈妈，母亲节快乐！

愿您身体健康。。开开心心～

祝大家母亲节快乐～

北海道牛奶蛋糕 Hokkaido chiffon cupcakes

食谱取自Nasi Lemak Lover（makes 9 cupcakes）

Chiffon cake

3 egg yolks
20g sugar
35g corn oil
60g milk
70g cake flour

3 egg whites
25g sugar

Filling
60g dairy whipping cream
10g sugar
1tsp instant custard powder

Icing sugar, for dusting

Method
1. Pre-heat oven to 170C.
2. Arrange paper liners on baking tray.
3. Hand whisk egg yolk and sugar till pale in colour.
4. Add in corn oil and milk, mix well.
5. Sift in cake flour, stir to combine.
6. Beat egg white until foamy, gradually add sugar, and continue beat till soft peak form.
7. Take 1/3 of egg white and use a hand whisk to mix into egg yolk batter.
8. Fold in the balance egg white with a spatula till well combine.
9. Scoop batter into pre-arranged paper liners to about ¾ full.
10. Bake for 20-25 mins at middle rack.
11. Beat whipping cream with sugar till firm and stiff (over a bowl of iced water).
12. Add in custard powder, mix well.
13. Pipe custard cream into cupcake and dust with icing sugar. Refrigerated before consume.

      

之前也做过这个。。老少咸宜的蛋糕（ 这里）家人都爱吃～

 Yummy ~ ^^