幸福小蛋糕。芒果芝士蛋糕

因为剩下了一小片海绵蛋糕，刚好家里又有芒果。。。

所以做了这简易（免烘）的芒果芝士蛋糕～

芒果芝士蛋糕

材料：（食谱参考自yum yum 88期）

65 g  奶油芝士，20 g  细糖

90 g  鲜奶油（打发）

90 g  芒果泥

少许  芒果丁

1/2 大匙  鱼胶粉，加入 25 ml  水（隔水炖溶）

上层：

30 g  芒果布丁粉（我用盒装的），100 ml  水

做法：

1. 预先把蛋糕放入小模中，备用
2. 把奶油芝士和细糖打至滑，加入已打发的鲜奶油、芒果泥和炖溶的鱼胶粉拌匀
3. 加入芒果丁，倒入模中，放入冰箱速冻十分钟
4. 将上层材料煮至溶，搅拌至微凉小心的滔入（3）中，冷藏 4 小时即可享用

**  因为我做的是小份量，所以份量需自行调整

简单的。。幸福滋味～