生日蛋糕 。 浓郁巧克力蛋糕

这浓郁巧克力蛋糕是为了一位“ 古怪” 的老朋友而制作的，
他不喜欢果仁，不喜欢鲜奶油，不喜欢的东西实在是太多太多了。。。

但却超喜欢巧克力和咖啡。

被我朋友知道。。我说他古怪，不懂会怎样？呵呵～

这次试了 FB 的红人 Bebie Hoong 的食谱（Yumyum 86th）。。。

因为这食谱。。不用打发，只需要煮溶、搅拌、蒸烤、装饰即可，是不是很吸引？
这蛋糕很湿润也很浓郁～真的好好吃哟！超喜欢的～^^

浓郁巧克力蛋糕

（我作了少许更改）

材料 A ：

150 g  糖（我放 130 g）

170 g  牛奶

1 小匙  咖啡粉

170 g  牛油

2 粒  蛋

材料 B ：（过筛）

90 g  面粉

40 g  可可粉

1/2 小匙  发粉

1/2 小匙  苏打粉

巧克力奶油：

200 g  烘培巧克力

100 g  牛奶

30 g  牛油

蛋糕做法：

1.准备 7 个小模型，抹上牛油（分量外，）我用 6 寸蛋糕模

2.将（A） 放入锅中，小火搅煮至糖溶化，离火；加入牛油搅溶，待凉。

3.逐粒加入鸡蛋，搅拌至均匀。

4.将（B）加入（3）中，搅拌均匀。

5.将面糊倒入模中，送入烤箱，以 180 度蒸烤方式烤约 25-30 分钟（用热水蒸烤，水约 1/4 寸高即可）我用45-50分钟

6.取出蛋糕，倒出待冷。

巧克力奶油做法：

1.将全部材料放入大碗中，隔水搅拌至溶化及光滑；装入花咀的挤花袋中。（冷藏片刻会比较好操作）

组合：

1.将巧克力奶油挤在蛋糕上，或放上巧克力随意装饰即可。

**  时间与温度需自行调整

**  原食谱是用小小的模型，发起会比较均匀（我用 6 寸模会像鸡蛋糕般中间隆起）

**  我减少了糖的分量，觉得配上巧克力酱后刚刚好，不会太甜而且还保留了少许可可的苦甜味～好赞哟！！！

**  这个蛋糕个人认为不冷藏会比较好吃，如果冷藏了拿出来待回温后再品尝

我的加工小玩意：（一物两用，实在是太好了）

• 切出的蛋糕碎片，弄成屑状；加入少许的巧克力奶油拌匀，揉成小球状，冷藏片刻。
• 适量巧克力放入碗中隔水溶化，加入少许烤香的杏仁碎，拌匀。
• 将冷藏过的小球沾上杏仁巧克力酱，待巧克力酱凝固即可。
• 简单又好吃的杏仁巧克力球（Chocolate Cake Pops）完成咯～

（如果喜欢酒味的话，可以加入朗姆酒或咖啡酒来提味）

耶～^^y 盛装完毕，这蛋糕真的一点都没浪费食材。。呵呵～
这黑噜噜的蛋糕。。。好难拍哟～@@

幸好那古怪的朋友，终于露出赞赏的目光。。
因为我如他愿，做了个黑漆漆～黑到发亮的蛋糕给他了。。^^