只想让自己快乐～: 一月 2015

2015年1月25日星期日

年饼。豌豆饼 Green Pea Cookies

今年第二款年饼。青豆饼（豌豆）

这次试了 Anncoo Journal 家的食谱～

豌豆饼 Green Pea Cookies

材料：
260 克青豆粉
160 克糖粉（我放 140 克）
1/2 茶匙盐
340 克自发面粉
200 毫升栗米油（我用花生油）
1 粒蛋黄 + 1/2 茶匙清水

做法：
1. 将自发面粉，盐和糖粉一起过筛入一个大碗里。
2. 加入青豆粉，混合均匀。慢慢加入花生油用手搓成团至不粘手。（如不能成团，需逐渐加入少许油）
3. 盖上保鲜纸，休面15分钟。
4. 将面团捏紧搓成小球，排放在已铺了不粘的烘焙纸上，涂上蛋液。
5. 送入预热，以180 度烘烤 15 分钟。
6. 烤熟后，继续让饼干在烤盘上约 10 分再移去网架钟，待凉装罐即可。

新年快到。。年饼也陆续跟着到～哈

I'm joining Best Recipes for Everyone Jan & Feb 2015 Event Theme: My Homemade Cookies by Fion of XuanHom's Mom and co-host by Victoria Baking Into The Ether.

2015年1月15日星期四

年饼。花生酥饼 Peanut Cookies

转眼间，新年又快到了。。。又老一岁 liao ～哈哈。

工作有点忙，看到别人都在做年饼。。手痒～～

所以就选个简单的 “ 传统花生酥饼 ” 来过过手瘾咯！

今年试做 Min 家的食谱，因为发现她家的食谱只需五种材料而已哦。。

真的简单又方便！

花生酥饼 Peanut Cookies

食谱取自Min's Blog，原食谱请按这里

材料：

花生粉 / 碎 300 克（花生炒香、去皮、打碎）
面粉 300 克（过筛）
糖粉 180 克（过筛）
花生油 250 毫升

鸡蛋液（抹皮用）

做法：

1. 花生碎、面粉和糖粉放入一容器中拌匀，徐徐加入油拌成软团。
2. 用手搓成小圆形，放在烤盘，抹上蛋液。
3. 放入预热 170 度的烤箱，烤约 25 分钟至金黄色；待凉，即可收藏。

** 温度需要自行调整

香香酥酥的 “ 花生酥饼 ” 出炉啦～～

有没有发现。。这食谱没有放发粉的哦～但却一样香酥可口！好吃！！

老妈不能吃太甜，这对她老人家来说有点甜。。

下次可以针对她来做调整了～ ^^

I'm joining Best Recipes for Everyone Jan & Feb 2015 Event Theme: My Homemade Cookies by Fion of XuanHom's Mom and co-host by Victoria Baking Into The Ether 。

2015年1月6日星期二

浪漫粉红。荔枝果冻 Lychee Jelly

受不了小厨的诱惑～所以我就也要来浪漫（粉红）一下下。。嘻嘻

荔枝果冻 Lychee jelly

食谱取自小厨

材料：（约4人份）

750 毫升荔枝汁（盒装饮料）

2 茶匙菜燕粉

1~2 滴粉红色素（可以不放）

1 罐罐头荔枝

适量冰块

做法：

1. 将荔枝饮料和菜燕粉放进一个锅子里煮滚。

2. 倒入一个容器，待凉后放进冰箱里凝固。

3. 将凝固后的荔枝菜燕切成丁状，放进一个杯子里，然后放入罐头荔枝和冰块即可。

香香甜甜、冰冰凉凉的。。好赞哦～

想吃？快动手吧～～

2015年1月1日星期四

Welcome 2015。简易豆腐花

这红极一时的简易豆腐花食谱让我收着。。收着。。。

就差点儿给忘了～（真该打！！）

我今儿在 2015 的第一天。。终于让 “ 它 ” 水嫩嫩的浮出水面啦～
有没有让您想 “ 一亲芳泽 ” 的冲动呀？！哈哈。。

因为 “ 它 ” 只靠少量燕菜粉来凝固，所以只适合冷食而已～

天气热的时候这可成了最佳的消暑圣品咯。。

简易豆腐花

食谱取自Bernice's Kitchen ，Qi Qi in the house

材料：（2 ~ 3 人份）
600 毫升无糖豆浆（室温，分成 2 份）
1/2 茶匙燕菜粉

做法：
1. 一半（300 ml ）的室温豆浆倒入锅中慢慢加热。

2. 把 1/2 茶匙的燕菜粉加入剩余的（300 ml ）豆浆中慢慢搅拌，然後倒入炉上的锅中（1）。

3. 一边煮一边搅拌，豆浆一滚就熄火，过滤及尽量把表层的泡沫去掉。

4. 待冷却后，放入冰箱冷藏至少 4 小時或隔夜。

5. 配搭任何自己喜爱的糖水食用。