好朋友又生日啦！所以又是做蛋糕的日子咯。。。
做了这个想做很久的 “提拉米苏法式千层蛋糕”～
提拉米苏法式千层蛋糕
Tiramisu Mille Crepe
材料：
（20 cm 不沾锅）
37 克 溶化牛油
170 克 鲜奶
2 个 鸡蛋（B）
67 克 普通面粉
30 克 细砂糖
1/2 小匙 咖啡香精
盐 少许
做法：
1.将鲜奶，鸡蛋和细砂糖手拌打发，轻轻加入面粉拌匀成面糊。
2.过滤面糊，然后加入盐，香精及溶化牛油拌匀。
3.烧热平底锅后转小火，用小勺盛面糊入锅；迅速旋转至面糊圆形薄片，煎熟或饼底呈金黄色即可取出待凉。
4. 重复将所有面糊都煎完，备用。
咖啡酒液：
1 大匙 即溶咖啡 + 50 毫升 热水
2 大匙 咖啡酒或朗姆酒
（将即溶咖啡与热水搅拌至溶化，待凉；加入酒备用）
** 两片 海绵蛋糕
** 适量 打发鲜奶油
馅料：
150 克 奶油芝士（室温）
30 克 细砂糖
100 克 植物性鲜奶油（打至七分发，还有些流动状）
做法：
1. 将奶油芝士搅拌至霜状加入细砂糖搅打至光滑。
2. 加入打发的鲜奶油混合均匀即可。
组合：
1. 在饼皮上涂一层薄薄的鲜奶油并重叠三层，
2. 在第四层放上一片* 海绵蛋糕涂上一层咖啡酒液再复盖一层薄薄的* 鲜奶油；
3. 重复第（1 和 2）步骤至完成所有饼皮为止。
4. 放入冰箱冷藏 2～3 小时后，在表面撒上可可粉即可享用。
** 甜度需自行调整～
祝您：生日快乐～～
切蛋糕了，有点紧张～幸好，还见得人。。哈哈
整体来说还不错的，唯一美中不足的地方是。。。
咖啡酒液搽得不够湿，显得有点干的感觉～ * 鲜奶油也可以再搽厚一些些。。
来张合照留念～
