生日蛋糕。提拉米苏法式千层蛋糕 Tiramisu Mille Crepe

好朋友又生日啦！所以又是做蛋糕的日子咯。。。

 做了这个想做很久的 “提拉米苏法式千层蛋糕”～

 化好了妆，就包装咯。。。呵呵～

提拉米苏法式千层蛋糕

Tiramisu Mille Crepe

材料：

（20 cm 不沾锅）

37 克   溶化牛油 

170  克  鲜奶 

2 个   鸡蛋（B） 

67 克   普通面粉 

30 克   细砂糖 

1/2 小匙   咖啡香精 

盐   少许

做法：

1.将鲜奶，鸡蛋和细砂糖手拌打发，轻轻加入面粉拌匀成面糊。 

2.过滤面糊，然后加入盐，香精及溶化牛油拌匀。 

3.烧热平底锅后转小火，用小勺盛面糊入锅；迅速旋转至面糊圆形薄片，煎熟或饼底呈金黄色即可取出待凉。

4. 重复将所有面糊都煎完，备用。

咖啡酒液：

1 大匙   即溶咖啡 + 50 毫升   热水

2 大匙   咖啡酒或朗姆酒

（将即溶咖啡与热水搅拌至溶化，待凉；加入酒备用）

**  两片   海绵蛋糕

** 适量   打发鲜奶油

馅料：

150 克   奶油芝士（室温）

30 克  细砂糖

100 克   植物性鲜奶油（打至七分发，还有些流动状）

做法：

1. 将奶油芝士搅拌至霜状加入细砂糖搅打至光滑。

2. 加入打发的鲜奶油混合均匀即可。

组合：

1. 在饼皮上涂一层薄薄的鲜奶油并重叠三层，

2. 在第四层放上一片* 海绵蛋糕涂上一层咖啡酒液再复盖一层薄薄的* 鲜奶油；

3. 重复第（1 和 2）步骤至完成所有饼皮为止。 

4. 放入冰箱冷藏 2～3 小时后，在表面撒上可可粉即可享用。

**   甜度需自行调整～

 祝您：生日快乐～～

 切蛋糕了，有点紧张～幸好，还见得人。。哈哈

整体来说还不错的，唯一美中不足的地方是。。。

咖啡酒液搽得不够湿，显得有点干的感觉～ * 鲜奶油也可以再搽厚一些些。。

来张合照留念～