黑芝麻冰皮月饼 Black Sesame Snow Skin Mooncake
材料：35 g 汀面粉35 g 低筋面粉150 g 糖粉（我放 80 g ）130 g 糕粉50 g 白油（ 我放 40 g ）20 g 黑芝麻粉
150 g 冰水
馅料：
班兰莲蓉 、红豆馅 适量
做法：
- 将汀面粉和低筋面粉，用大火蒸 5 分钟，待冷；加入糕粉和糖粉过筛，加入黑芝麻粉 、冰水和白油。搓至光滑，分成等份。
- 包入馅料，搓圆沾上粉，压入模内，取出放入冰箱冷藏。
这个好像比较养生呵～
只是。。。小猫咪的模样，怎么不明显了呢？
太黑了吗？呵呵。。^^
中秋节，愿大家都能。。。团团圆圆～快快乐乐！
大家都熟悉的上海芝士月饼。。
也是今年的首选！
上海芝士月饼 Shanghai Mooncake
食谱取自
鲸鱼家
（ A 料 ）：
120 克 Planta
（ 我放奶油 ）
40 克 糖
1 1/2 大匙 淡奶
（ B 料 ）：
1 小匙++ 芝士粉
1 大匙 粟粉
180 克 低筋面粉
馅料：
莲蓉 、咸蛋黄 6 颗（ 蒸熟 ）
做法：
- 将 A 料 打至松发，加入 B 料搅拌呈软面团
- 把面团放入冰箱冷藏二十分钟
- 取出分成六份，包入馅料搓圆
- 放入预热烤箱，以 180 度，烤约三十分钟
- 烤至约十分钟时，扫上蛋黄，继续烤至金黄色或熟
** 烤箱温度可需自行调整
男女老少都喜爱的一款月饼。。。
Yummy yummy ~~
中秋节快乐～
中秋节快到了～
最近工作太忙了，所以帖子到现在才上。。
食谱取自 Kathrine Kwa
（我作了少许更改 ）
蓝花冰皮月饼 Natural Colour Pin Pi Mooncakes
材料：
35 g 汀面粉
35 g 低筋面粉
150 g 糖粉（
我放 80 g ）
130 g 糕粉
50 g 白油
（ 我放 40 g ）
150 g 蓝花水
（约 10 朵蓝花加入200 ml，小火煮约 5 分钟至水转紫蓝色）
馅料：
红豆馅 适量
做法：
- 将汀面粉和低筋面粉，用大火蒸 5 分钟，待冷；加入糕粉和糖粉过筛，加入蓝花水和白油。搓至光滑，分成等份。
- 包入馅料，搓圆沾上粉，压入模内，取出放入冰箱冷藏。
在此预祝大家。。。
中秋节快乐 ！！
