巧克力香蕉蛋糕 Chocolate Banana Cake

巧克力香蕉蛋糕。。怎么都没看见香蕉？只看见草莓。。呵呵～

因为都被我藏起来了。。呵呵

昨天是我的生日，第一次为自己做了个小 “ 生日蛋糕 ”

祝我自己 “ 生日快乐 ” ～ ^^ 哈

巧克力香蕉蛋糕 Chocolate Banana Cake

巧克力戚风蛋糕体（6 寸模切成三片）

食谱取自厨房找快乐或这里

材料：
（A）2 粒  蛋黄、20 g  幼糖、24 g  粟米油、50 g  牛奶、48 g  低筋面粉、20 g  可可粉

（B）2 粒  蛋白、35g  细砂糖、1/4 tsp  达达粉

做法：

1）蛋黄 + 细砂糖搅拌均匀至稍微打。
2）加入粟米油搅拌均匀，然后加入鲜奶拌均匀。
3）筛入所有的粉类，搅拌至均匀的巧克力蛋黄面糊。
4）蛋白 + 达达粉打发，再分次加入细砂糖打至湿性发泡。
5）将蛋白霜分 3 次拌入做法（3）的巧克力蛋黄糊里，搅拌均匀后，把面糊倒圆模里。
6）烤箱预热后，170 度烘烤 47 分钟。
7）蛋糕烘好后，立刻取出倒扣，待凉后才脱模把蛋糕切成三片，备用。

**  烤箱温度和时间只供于参考

抹酱 / 淋酱：
150 g  巧克力、75 g  鲜奶油（隔水加热搅拌溶化）

 3 - 4  条熟香蕉（切片）

组合：
取一片蛋糕涂些巧克力酱，均匀铺上香蕉片，重覆；
铺完最后一片，把剩余的巧克力酱淋上随意抹平装饰即可。

好喜欢这样简单又美味的蛋糕！

充满古早味的 。老式鸡蛋糕

 全蛋式的作法。。。还是一样掌控得不是很理想，有些消泡了。。

但是这老式鸡蛋糕，真的有小时候的味道。。。怀念～

手多的在一些小蛋糕上洒些巧克力粒，

却被巧克力粒的味道盖过了鸡蛋糕原有的蛋香。。

变成了普通的巧克力粒海绵蛋糕 @@~

还是旧式的鸡蛋糕比较合我意。。呵呵～

还可以用这个来好好练习一下我的 “ 全蛋式 ”

想要看美美的作品，还是请参考 Qiqi 家吧～嘻嘻。。

老式鸡蛋糕

食谱取自 Qiqi 

老式鸡蛋糕

材料：
鸡蛋  2 粒
低粉  60 g
细糖  40 g
粟米油  6 g
牛奶  6 g

做法：
1）低粉过筛 2 遍，备用。
2）细糖加蛋打至浓稠。
3）加入混合的粟米油和牛奶打匀。
4）分 3 次筛入低粉，以刮刀切拌均匀。
5）将面糊倒入纸模至 9 分满。
6）送入预热烤箱 180 ° 度 15 分钟。

--  温度视个人烤箱而自行调整

材料简单又有小时候的味道。。值得一试～

在此祝大家：“ 831 国庆日快乐～”

蔓越莓干马铃薯面包 Cranberry Potato Bread

这是很多网友都做过和大大推荐的食谱，

只是迟迟都还没 “ 动工 ” 是因为。。我对做面包，完全没有那么一丁点的天份啦～T.T

只因 May Law  一句话：“ 不需要什么中种、液种，相比之下也不输失于其它种的面包”

和被她家那包着蔓越莓奶酥馅的马铃薯面包，深深吸引住了！！

她还说值得一试。。。那我就决定豁出去了！插队玩面包～哈哈。。

至于成品还是让我满意的，只是组织还不够细腻罢了！菜鸟嘛～u.u'''

第一次做出这么柔软和有卖相的面包～哈。。（暗爽一下下 ^^）

蔓越莓干马铃薯面包 Cranberry Potato  Bread

食谱取自厨苑食谱

材料：

250 g  高粉，50 g  马铃薯泥，50 g  蛋液，50 g  细砂糖，
80 ml  牛奶，
1 tbsp  奶粉，1/2 tsp  盐，1 tsp  即溶酵母，20 g  牛油

40 g  蔓越莓干

做法：

1）所有材料搅拌均勻（牛油除外），拌揉至面团光滑有弹性。

2）加入牛油，用搅拌机甩拌至扩展状态，加入 蔓越莓干慢慢至均匀。

3）放入抹上少许油保鲜盒，盖上发酵一个小时或双倍大。

4）把面团里的空气排出，分割成大概 10 个小面团（约 45 g），滚圆。（或休面十分钟，包入馅料）

5）摆入抹油的烤盘，进行第二次发酵约50分钟。

6）扫上蛋液，洒上杏仁片或卡士特酱。

7）放入预热烤箱，以 160 度烤约 16 分钟或呈金黄色即可。（我用 170 度）

--  烤箱温度和时间需自行调整

--  可随自己喜好变化造型和装饰

原定内馅是蔓越莓干奶酥的，但是怕我家两老不喜欢。。所以只是简单的包入草莓果酱。

这环形的是没有包馅的，也一样好吃～
总算。。骗得了人了！哇咔咔。。