蔓越莓干马铃薯面包 Cranberry Potato Bread

这是很多网友都做过和大大推荐的食谱，

只是迟迟都还没 “ 动工 ” 是因为。。我对做面包，完全没有那么一丁点的天份啦～T.T

只因 May Law  一句话：“ 不需要什么中种、液种，相比之下也不输失于其它种的面包”

和被她家那包着蔓越莓奶酥馅的马铃薯面包，深深吸引住了！！

她还说值得一试。。。那我就决定豁出去了！插队玩面包～哈哈。。

至于成品还是让我满意的，只是组织还不够细腻罢了！菜鸟嘛～u.u'''

第一次做出这么柔软和有卖相的面包～哈。。（暗爽一下下 ^^）

蔓越莓干马铃薯面包 Cranberry Potato  Bread

食谱取自厨苑食谱

材料：

250 g  高粉，50 g  马铃薯泥，50 g  蛋液，50 g  细砂糖，
80 ml  牛奶，
1 tbsp  奶粉，1/2 tsp  盐，1 tsp  即溶酵母，20 g  牛油

40 g  蔓越莓干

做法：

1）所有材料搅拌均勻（牛油除外），拌揉至面团光滑有弹性。

2）加入牛油，用搅拌机甩拌至扩展状态，加入 蔓越莓干慢慢至均匀。

3）放入抹上少许油保鲜盒，盖上发酵一个小时或双倍大。

4）把面团里的空气排出，分割成大概 10 个小面团（约 45 g），滚圆。（或休面十分钟，包入馅料）

5）摆入抹油的烤盘，进行第二次发酵约50分钟。

6）扫上蛋液，洒上杏仁片或卡士特酱。

7）放入预热烤箱，以 160 度烤约 16 分钟或呈金黄色即可。（我用 170 度）

--  烤箱温度和时间需自行调整

--  可随自己喜好变化造型和装饰

原定内馅是蔓越莓干奶酥的，但是怕我家两老不喜欢。。所以只是简单的包入草莓果酱。

这环形的是没有包馅的，也一样好吃～
总算。。骗得了人了！哇咔咔。。