2013年8月27日星期二

蔓越莓干马铃薯面包 Cranberry Potato Bread



这是很多网友都做过和大大推荐的食谱
只是迟迟都还没 “ 动工 ” 是因为。。我对做面包,完全没有那么一丁点的天份啦~T.T

只因 May Law  一句话:“ 不需要什么中种、液种,相比之下也不输失于其它种的面包”
和被她家那包着蔓越莓奶酥馅的马铃薯面包,深深吸引住了!!
她还说值得一试。。。那我就决定豁出去了!插队玩面包~哈哈。。

至于成品还是让我满意的,只是组织还不够细腻罢了!菜鸟嘛~u.u'''
第一次做出这么柔软和有卖相的面包~哈。。(暗爽一下下 ^^)




蔓越莓干马铃薯面包 Cranberry Potato  Bread


食谱取自厨苑食谱

材料:

250 g  高粉,50 g  马铃薯泥,50 g  蛋液,50 g  细砂糖,
80 ml  牛奶,
1 tbsp  奶粉,1/2 tsp  盐,1 tsp  即溶酵母,20 g  牛油

40 g  蔓越莓干

做法:
1)所有材料搅拌均勻(牛油除外),拌揉至面团光滑有弹性。
2)加入牛油,用搅拌机甩拌至扩展状态,加入 蔓越莓干慢慢至均匀。
3)放入抹上少许油保鲜盒,盖上发酵一个小时或双倍大。
4)把面团里的空气排出,分割成大概 10 个小面团(约 45 g),滚圆。(或休面十分钟,包入馅料)
5)摆入抹油的烤盘,进行第二次发酵约50分钟。
6)扫上蛋液,洒上杏仁片或卡士特酱。
7)放入预热烤箱,以 160 度烤约 16 分钟或呈金黄色即可。(我用 170 度)

--  烤箱温度和时间需自行调整
--  可随自己喜好变化造型和装饰



原定内馅是蔓越莓干奶酥的,但是怕我家两老不喜欢。。所以只是简单的包入草莓果酱


这环形的是没有包馅的,也一样好吃~
总算。。骗得了人了!哇咔咔。。



14 条评论:

  1. 哇! 我也被你的面包咔到了,谁敢说你对做面包没有天份。
    我说这面包做到棒极了, 可以拿去卖了!
    那7风型面包很美, 请我吃可以吗?
    谢谢你的link哦!

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    1. 是真的吗?飞上天了~哈哈。。
      请您吃,当然没问题!我谢谢您才对。。嘻嘻^^

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    1. 只要你不嫌弃!当然没问题^^

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  3. 我也不信你~
    做的那么美,我好羡慕呢~

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    1. 您这样说。。我就更爽了~哈哈
      我真的第一次做到有点“卖相”的面包啦~没骗你!

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  4. 照片好好看。面包很软很软。啊!好完美啊!

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    1. 谢谢您的赞美,会让我更加有动力。。我会加油滴~

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  5. 你住的那么远,不然我就去你家keap几个回来。哈哈哈~

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    1. 哈哈。。谢谢你喜欢!
      对不会做面包的我。。(会暗爽一下下滴~嘻嘻^^)

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  6. 你的面包很棒了,真的
    看起来很赞

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    1. 谢谢哟~太感到了啦!
      有大家为我打气!!我一定要加油。。

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  7. 面包做的真是漂亮,看了就想吃 :)

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谢谢大家的鼓励~