2013年8月4日星期日

老爸的生日蛋糕 。Oreo 乳酪蛋糕


最近好忙。。。忙到,
连老爸的生日蛋糕。。。到现在才有时间上这帖子~
今年做了个简单的 Oreo 乳酪蛋糕给老爸
其实不懂老爸他喜不喜欢。。
因为问他,总是回答我:“ 我什么都吃的!”
我心想“ 才怪~呵呵。。 ”



Oreo 乳酪蛋糕


材料:
无盐奶油 20 克(室温软化)
Oreo 饼干 70 克(压成碎屑)

Cream Cheese 225 克(室温软化)
细砂糖 75 克
鲜奶油 125 克
低筋面粉 1 1/2 小匙
蛋黄 2 个(小)
Oreo 饼干 30 克(掰成 2 - 4 小块)

上层装饰:
Cream Cheese 50 克(室温软化)
植物性鲜奶油 50 克(打至 7 分发,还有些流状)

做法:

  1. 将奶油加入饼干屑中,用手混合均匀;倒入蛋糕模(6'活动模)中,铺平压实
  2. 软化的Cream Cheese加入细砂糖,以隔水加热的方式用大蛋器搅拌至光滑无颗粒,加入鲜奶油拌匀
  3. 离开热水,待稍微降温后分别加入蛋黄和低筋面粉搅拌均匀
  4. 把一半的乳酪面糊倒入(1)模内,将掰成小块的Oreo 饼干平均铺在面糊上,再将其余的乳酪面糊全部倒入
  5. 放入已预热烤箱,以 170 度烘烤约 40 分钟(如果在烘烤当中,表面已经金黄色而蛋糕未完成熟透,请在表面盖上一张锡纸;以防烤焦),取出待冷
  6. 上层装饰:把软化 Cream Cheese 用打蛋器打至光滑,再加入打至 7 分发鲜奶油拌匀,即可随意装饰在蛋糕上,放入冰箱冷藏 4 小时(吃时,在蛋糕上洒些可可粉即可)


**  烤箱温度只供参考
**  上层装饰可有可无
**  蛋糕冷藏后口感会比较扎实,如果不喜欢扎实口感的话,需要放在室温下回温片刻





20 条评论:

  1. 简单的装饰就是美丽又大方的。祝福 uncle 生日快乐。

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  2. 美美的蛋糕, 喜欢!
    可惜是给你老爸的, 我不敢吃, 嘻嘻!

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  3. 很有欢乐气氛的蛋糕。。。我为uncle唱首生日快乐歌。。。祝你生日快乐,祝你生日快乐。。。

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  4. 猫猫爸~ 生日快乐!!!
    =) 这女儿的蛋糕,做得比外头卖的更精致哦!!!

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    1. 谢谢莎莎的夸奖~(不过太夸张了吧~我会害羞滴…)

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  5. 我喜欢上层的装饰,简单却好看:)
    祝福uncle生日快乐!!

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  6. 无论是寿包或蛋糕都做得美美的,很赞!这个星期日是我儿子的生日,我的压力又来咯!

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    1. 谢谢您哟…^^
      不用有压力啦~
      您的作品总是美美滴…期待着~

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  7. 祝福Uncle生日快乐,身体健康!

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  8. 祝贺uncle生日快乐。
    只要蛋糕出自女儿巧手,爸爸肯定吃得乐呵呵啦!
    哈哈!因为我家老豆也一样。

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  9. 漂亮哟:)
    祝福你家爸爸生日快乐~~

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  10. Oh man, they look soooo gooey and chewy and everything else ending with -ey. Yum! Thank you for sharing the recipe!

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  11. your Oreo cheesecake look tempting and good!

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谢谢大家的鼓励~