沙嗲酱 Satay Sauce

我最最最爱吃的～“ 沙嗲酱 ” Satay Sauce

嘴馋的时候。。。就拿小黄瓜沾酱吃！

（噢，难怪我都瘦不下来～@@～）嘻嘻。。

沙爹酱 Satay Sauce

材料：（A）搅烂

5  粒   小葱头

4  瓣   蒜头

2  公分   黄姜

2  公分   南姜

2  枝  香茅

4  条   红辣椒

100  毫升   食油

材料：（B）

1  小匙   盐

140  克   糖

2  大匙   英国咖哩粉

100  克   辣椒糊

500  克   清水

材料：（C）

200  克   花生（烘香、去皮捣碎）

做法：

1. 烧热 50 毫升食油，以慢火炒香搅烂的（A）料，加入（B）料兜炒香浓至辣油渗出。

2. 试味、最后加入材料（C）花生碎，炒均匀即可。

***  甜、咸度需自行调整

无论拿来沾黄瓜、鱼丸料类或者炒肉类都非常好吃～～