酸辣鱼（阿三鱼）

只要准备好材料，简单又不失美味的酸辣鱼上桌啦～

这道菜在我家是很受欢迎的，大小通吃～

不罗嗦。。。上菜咯！！

               这次准备了甘蒙鱼。。。




材料A：

• 600克 鱼（黑昌或浦鱼都可以）
• 750毫升 水
• 2 棵 kesum叶
• 2大匙 阿三糕（加入4大匙水搅匀，挤出汁）
• 1小匙 盐
• 1/2大匙 糖

材料B：

• 10条 羊角豆
• 2粒 蕃茄（切角）
• 1粒  洋葱（切角）

香料（舂烂）：

• 20条 红辣椒（去籽），我通常会用巴刹卖的辣椒糊
• 2枝 香茅（切片）
• 2片 南姜
• 6粒 小葱头
• 2cm 黄姜

做法：

• 先热2大匙油，爆香香料，加入水和阿三汁滚一滚。
• 加入鱼，慢火煮至汁稍浓。
• 加入B料，kesum叶，盐和糖调味。
• 煮多5分钟或至汁浓即可。

    

酸辣鱼上桌啦～ yummy~yummy~

我通常会把香料糊爆多一些些盛起放冰箱，待要或想煮的时候就方便得多了。。。

得空不妨试试咯～