西谷米糕（Sogo Kuih）

“西谷米”是木薯的淀粉制品；不说不知。。。中医学认为西谷米有温中健脾之效，能治脾虚弱，消化不良症。

西谷米是一种极好的滋补品，西谷米红豆沙更是保健佳品，可健脾，益气，养胃，常吃有益。

所以我也来玩玩西谷米～

材料：

220克 西谷米（浸泡30分钟，沥干）

150克 糖 （我有参些黄糖）

1/2茶匙 盐

少许 青色素

沾料：（拌匀蒸15分钟）

200克 嫩椰丝

1/2茶匙 盐

做法：

1. 将沥干的西谷米加入糖和盐拌匀，分成两份。
2. 一份加入少许的青色素拌匀，一份保留原色。
3. 随意的把两种颜色的西谷米倒入一个已抹油的蒸盘中，抹平表面。
4. 大火蒸20-25分钟至熟。
5. 取出待冷，切块沾上嫩椰丝便可享用。

我本身比较喜欢吃新鲜的嫩椰丝，所以我没把沾料的椰丝蒸过。。。

这样一来，糕点会比较不耐放。。。

所以要尽快吃完咯～

至于这糕点。。味道蛮普通的，我本身不是很喜欢～