2013年12月16日星期一

香蕉拜拜蛋糕



终于也跟风做了。。。我的第一个“ 拜拜蛋糕 ”了。
真的很湿润及柔软哟!难怪常常出现在 QIQI 家~


香蕉拜拜蛋糕 Banana Chiffon Cake


食谱取自 QIQI 家(6 寸圆模)

材料:(我作了少许更改)

低粉  60 g
粟米油  24 g
牛奶  10 g
香蕉泥  80 g(我放 100 g)
蛋黄  51 g
盐  1 小撮

蛋白  102 g
细糖  40 g(视香蕉的甜度,我放 35 g)

做法:

1)细糖分次加入蛋白中拌打至中性发泡,冷藏备用。
2)粟米油、牛奶、盐和香蕉泥混合,筛入低粉拌匀。
3)加入蛋黄拌匀。
4)取1/3 蛋白霜加入以刮刀拌匀。
5)重覆两次步骤(4)至全部拌匀。
6)倒入模中,轻轻震两下,送入已预热烤箱以160度烤10分钟,以小刀在表面划十字;再继续烘烤20分钟至金黄色或至熟。
7)立刻将蛋糕取出,倒扣在另一个 6 寸模上,待冷却即可切片食用。


**  烤箱温度与甜度需自行调整






真的很好吃哟~不妨试试!



8 条评论:

  1. 很漂亮的蛋糕哦!
    看起来也很好吃,很细密呢!

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    1. 谢谢,还需再加油…
      现在很夯的蛋糕,好吃~

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  2. 好绵密的蛋糕,肯定很好吃

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  3. 谢谢你的连接,更开心你也喜欢它呢!

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    1. 我才要谢谢您的分享呢~喜欢!

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  4. 看到你“拜”得那么成功,偶好惭愧。。。一定要试。。。

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    1. 先别给我高帽~
      下次就还不知道。。呵呵

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谢谢大家的鼓励~