2014年1月15日星期三

第一次炸金灿灿的 。蜂巢饼



昨天炸芽菇(塘菇),今天就玩炸蜂巢饼(小时候我们叫蜜蜂巢。。)
蜂巢饼也是第一次做,(因为没做过,怕浪费。。)所以我只做一半的份量而已。

面糊的浓稠度是随自己喜欢,看您想要的厚薄而作调整~
我老妈喜欢吃厚的,所以就依照原食谱的份量。

这食谱我个人觉得蛮不错的~很脆不会硬


蜂巢饼


食谱取自 Kathrine Kwa

材料:
面粉  200 g
粘米粉  100 g
鸡蛋  4 粒
盐  1/4 茶匙
幼糖  150 g (至 180 g 可以自己+-)
浓椰浆  200 g
清水  220 ml(可以自己+-)

做法:

1)把材料全部拌均匀,再用过滤网把面糊过滤。
2)把模型放入热油里一起浸热,油热时取出模型沾上面糊,放入油里炸,等蜂巢饼自动从模脱落,炸至金黄色便可捞起。可以加入适量芝麻。

**  模型和油要同时间放入,油不可太热,不然面糊不会贴着模型
**  蜂巢饼炸至金黄色捞起时(还有点软软的),待凉了就会变得酥脆了

(我开始炸的时候是炸原味的,炸到一半后才加入适量白芝麻)


喜气洋洋、福星高照、岁岁平安、步步高升
迎春接福!


9 条评论:

  1. 炸的很漂亮哦。赞!!
    我不会做,只会吃。。。。哈哈哈。

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    1. 谢谢您~
      第一次做,感觉还可以!呵呵

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  2. 厉害的!!!
    这个我没有勇气挑战:(

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  3. 哇。。。这个好久好久没吃过啦!怀念

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  4. 这款我家婆每年都会做来卖滴。
    个人就没有很爱。:P

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    1. 哇~那就要把绝招学起啦咯!呵呵

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