2014年2月18日星期二

懒人山寨版 。可颂甜甜圈 Cronut





混血杰作纽约爆红
全球瞩目的甜品新贵 Cronut ,外皮如冬甩般甜而脆,內裏则像牛角包般松软。

它于今年5月在奶油的 Dominique Ansel Bakery 面世,发明 Cronut 的主厨,
就是被杂志《 Dessert Professional 》评为「美国十大糕点厨师」之一的 Dominique Ansel 

最初 Dominique 只想为员工做冬甩小食,但略嫌冬甩太普通,
于是就注入牛角包元素,集二者之长,再配合忌廉,花了兩個月时间,竟创作出这款世界的糕点。
(取自苹果日报)

 

Cronut ” 其实就是 “ Croissant ”(可颂)和 “ Donut ”(甜甜圈)的混合,
而成品就是把可颂胚像甜甜圈一样油炸而成。
做法可以参考德国农民


可颂我是不会做啦~但是好想吃哦。。。
想了个折衷的方法。。。所以就试做了这个懒人山寨版 Cronut

用冷冻的 Puff Pastry ,用模压出甜甜圈的形状,再拿去炸。。
耶 ^^y !成品还蛮不错滴。。好好吃哦~简单又美味


 配上新鲜水果、坚果、雪糕和巧克力酱。。。
太。。太太。。。正点了啦!!!



懒人版可颂甜甜圈 Cronut 


材料:
冷冻酥皮(Puff Pastry)  2片
杏仁片  少许(烤香)
巧克力雪糕  1 球
香蕉  1 

巧克力酱:
苦甜巧克力  20 g
牛奶  10 g

做法:
1.巧克力加入牛奶,以隔水加热方式溶化巧克力成巧克力酱,备用
2.将两片酥皮叠在一起,用模压出甜甜圈的形状
3.热油锅,放入酥皮甜甜圈,炸至金黄色,捞起吸干油份
4.配上香蕉片、杏仁片、巧克力雪糕,再淋上巧克力酱

~懒人山寨版的 Cronut 即大功告成啦~


**  配料中的水果、坚果和雪糕可随自己喜好而更换
**  以中大火,注意油温不可忽高忽低,不然会吸入太多油份



下午茶时间~~♥


山寨版~可颂甜甜圈   猫猫 ♥ Cafe ~ 出品 ^^



8 条评论:

  1. 很班奶噢。。
    很棒的点子。。

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  2. 这个偶听说过,还没做过。。。看了你的,真想吃哈!尤其是那巧克力酱的配搭。。。。想了就流口水呐

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  3. 谢谢你的介绍,我还真out,没听过这crosnut。拿店买回来的酥皮来做真的方便很多。

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    1. 我也是朋友介绍才知道的…呵呵
      是哦,方便又好吃~

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  4. 之前有朋友做过这个,说特别好吃。。。现在有你上食谱。。。感谢哈

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    1. 正版的不会做就来个翻版的好了…呵呵

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谢谢大家的鼓励~