黑糯米粉戚风蛋糕 Black Glutinous Flour Chiffon Cake

食谱取自茄子家

材料：

蛋黄 4 粒

低粉 40 克 + 泡打粉 1 tsp

黑糯米粉 35 克

细砂糖 15 克

浓椰浆 55 克

植物油 2 tbsp

香精 1/2 tsp （我放 1/4 tsp）

蛋白 4 粒（大概是 145-150）

细砂糖 55 克

塔塔粉 1/4 tsp

做法：

1. 将烤箱预热至160度。
2. 蛋黄与糖放入打蛋盆中，打至蛋黄颜色变浅，糖全部融化；加入色拉油拌匀，再依次加入椰浆、香草精、低粉+泡打粉和黑糯米粉搅拌均匀。
3. 蛋白及塔塔粉打至起泡，分数次加入细糖打至硬挺或干性发泡。
4. 打发后的蛋白发四次加入蛋黄糊，用橡皮刀快速轻轻搅拌，要搅拌均匀，不然烤的时候容易产生气泡；也不能搅拌过度，以免消泡。
5. 将面糊倒入模具中，拿起模在台面上敲几下以震出大的气泡，送入烤箱160度烤40分钟。
6. 烤完后立即倒扣，等其完全冷却后才可脱模。

好柔软～黑糯米粉戚风蛋糕

奥利奥迷你乳酪蛋糕 Oreo Mini Cheese Cake

简单又好吃的乳酪蛋糕～

当我看到这食谱。。。

真的很欢喜！哈。。

因为我很想做这款蛋糕很久了

材料简单又不需要用到炼乳。。。

一罐炼乳用不完。。多浪费～

Oreo Mini Cheese Cake（材料可做 9 玛芬杯）

食谱取自兔子家

（A）

蛋黄 27 克
细砂糖 5 克
奶油乳酪 170 克
牛奶 22 克

（B）

蛋白 50 克
柠檬汁 几滴
细砂糖 13 克

（C）

Oreo 饼干（带馅） 9 块

提前准备：分好蛋黄与蛋白，称好各种材料；将玛芬模预先放入纸杯，奥利奥饼干扭一扭分开，并将有馅的饼干（馅朝上）放入纸杯做底

做法：
（预热烤箱 170 度，底层放入烤盘，烤盘内倒入温水；上一层放烤网）

1. 蛋黄加入细砂糖后打散
2. 奶油乳酪用微波炉叮软后，分次加入蛋黄液拌匀至完全混合均匀
3. 分次加入加热过的牛奶，逐次拌匀；即完成奶酪糊
4. 蛋白打至粗泡，加入柠檬汁后再打至湿性发泡
5. （操作如同戚风）迅速将蛋白霜与奶酪糊拌匀
6. 倒入事先已准备好的纸杯中至 8 分满，震出气泡
7. 将另外一片饼干盖在蛋糕糊上
8. 放入烤网上，用蒸烤的方式约 25-30 分钟至熟即可

**  更详细的做法请参考兔子家的步骤图

**  冷藏算小时后食用更佳

 冷藏过后。。冰冰冷冷的真的有想冰淇淋～

吃到底部的饼干和夹馅真的如兔子所说的。。

有不同层次的口感。。。好好吃哦 ！！

试一试，你一定好钟意！嘻嘻。。

 Yummy yummy ~ ^^

来顿马来餐 ～ Ayam Masak Merah & Ayam Rendang

好喜欢蓝蓝的饭～有兴趣来一份吗？？^^

Ayam Masak Merah  的食谱请参考 Cass  家～^^

黄姜鱼食谱请参考 Nasi Lemak Lover

仁当鸡 Chicken Rendang

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材料（A） ：

半只鸡（剁大块），100 克 椰丝，125 毫升 浓椰浆，125 毫升 清水

材料（B）：搅烂

10 条 辣椒干（泡软），1枝 香茅，3 粒 小葱头，3 粒 蒜头，2 公分 黄姜，2 公分 南姜，2 粒 石古仔，3 大匙 食油

材料（C）：

2 串 咖哩叶，1 小片 黄姜叶（切丝），1 1/2 大匙 咖哩粉，1大匙 罐装咖哩粉，1 小匙 盐，1 小匙 糖

做法：

1.把椰丝在干锅上以中火热炒香浓呈金黄色，盛起舂烂或（用搅拌机搅烂成 Kerisik）

2.烧热锅，将（B）料爆香，加入（C）拌炒至香浓及辣油渗出

3.拌入鸡肉兜炒香浓至转色，注入清水煮沸，改小火焖煮至鸡肉熟透

4.加入椰浆和舂烂的椰丝，兜炒均匀至汁收干及浓稠，试味即可

     **      如果懒得炒椰丝 Kerisik ，可以去卖椰子档哪里有得卖

     **      如果爆香料时太干，不可加油可以慢慢加入浓椰浆

     **      可将材料（C）里的咖哩粉用来腌鸡肉

蓝花饭食谱请参考  Nasi Lemak Lover （我多加入了两片班兰叶～好香！）

凉拌青瓜黄梨

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材料：青瓜 1条（去皮，切块），黄梨 半粒（去皮，切块），大葱头 1粒（去皮，切丝），红辣椒 1条（去籽，切丝），姜花 （切幼）少许，醋 少许，糖 1大匙，盐 半小匙

做法：全部材料混合均匀，试味即可。

**   糖、盐份可自行调整

葡萄成熟时 ~ 葡萄果汁冻

葡萄成熟时。。。

这些葡萄是我老爸的 “ 杰作 ” ，

其实我知道也感觉到老爸他蛮自豪滴～

只是。。。（待续）

慢慢成熟中。。。

我帮老爸的葡萄改了名。。。叫作 “ 三色葡萄 ” ～

因为大多数每串都不是同一时间成熟的。。？？哈哈。

快要成熟了。。。

（。。续）
老爸那天都问我：“ 要不要吃？”

我说：“ 待熟了。。。才吃吧！”

（因为太酸了。。=.='''）

老爸：“ 现在很甜了～ ”

我（怀疑着）：“ 是吗？ ”

在这时候老爸伸手摘了一串葡萄给我。。。

我：“ 咦～好酸哟～～@@''' ”

然后，问了老爸一句。。。

我：“ 不是说。。。吃不到的葡萄才是酸的吗？ ”

（完）

把老爸的迷你葡萄～

弄成果冻会比较好销量吧。。。 

葡萄果汁冻～
想吃吗？请自便咯～ ^^

饮胜～喝不醉的啤酒！

闲来无事，三五知己。。

聚在一起，三八三八。。多写意～呵呵^^

最近的天气 都很炎热，

除了吃些消暑的食品或饮料之外。。。

最适合就是。。“ 啤一啤 ” 了～

那我们就来。。。饮胜吧～呵呵。。

炎热的天气，冰冷的饮料。。您心动了吗？

再来，一杯～

。。。。。。。。。。。。。。

噢！！

一个不小心，

打翻了啦～～

不怕不怕。。。

 哈哈。。有被我骗到了吗？？n_n （自己穷开心而已～）

 偶真的不是 “ 啤酒 ” 哟！                                    偶是“ 苹果果冻 ” 啦～～

超级简单的“ 啤酒 ”（苹果果冻）

食谱与详细的做法请参考兔子家

“ 偷偷的告诉你。。。

我的老爸被我骗到咯～呵呵。。

之后。。。

老爸：衰女包吖～老窦你都玩！

我：哈哈哈哈哈哈哈哈。。。我逃也～ ”

（完）

提拉米苏杯子蛋糕 Tiramisu Cupcake

今天我从我的老妈口中知道。。。

昨晚八点多，我老爸步行去附近（蛮近的）的 C x x B 银行提款的时候，

隔壁站了个印度人，还对着我爸笑；

我爸不理他，按完钱就走。。

谁知我爸快要回到家门时，那印度人坐摩托追过来。。

印度人： Uncle ... uncle ~

老爸：    有什么事？

印度人：你刚才用什么银行卡按钱？你知不知道你按了之后就“ 当机 ” 了！

老爸：    那又关我怎样事？我又不能做些什么。。

印度人：你害我没得按，你知不知道我可以去告你！快点拿你的卡给我看。。。

老爸：    你又不是谁？我干嘛要给你看？你要报案就去报吧～

印度人：你知不知道其它银行卡是不可以在这里按钱的？快点拿你的卡给我看！（他想欺负我老爸是阿伯，不懂事！）

老爸：  （重申）你又不是谁？我干嘛要给你看？

印度人：我好声好气跟你说。。。你却多多事实，信不信我打你？ @#￥%……

幸好我老妈听到外面有人像吵架，开灯开门探望，那印度人看到有让探望才甘愿离开。

我老爸说。。如果他傻傻拿钱包出来，印度人就会抢了逃。。

现在的社会，骗局真的太五花八门了。。用抢的比较快？！（完）

第一眼看到这从 Jane 那看到 Tiramisu cupcake 我就决定要试试了。。。

只是一直拖到现在。。。哈哈～

食谱请参考这里

挤奶油霜真的 “ 有待改进 ” 呵呵。。

包装了，有比较加分呵～哈。

新模试用。出师不利

从淘宝败了个四方戚风模回来，

就兴高采烈的想要试用。。。

要做被QiQi 弄得心痒难耐的～

“ 湿润巧克力戚风 ”

但是人时常总会遇到一些挫折的嘛～
例如：人算不如天算吖！！

当我看着蛋糕在烤箱里慢慢的长高的当儿。。。

天呀！！竟然给我停电？！

虽然只是短短的大概十分钟

（当时心急如焚。。只感觉过了很久）

我的“ 戚风” 顿时变了“ 漏风 ”～～
不单单是我的戚风漏风。。
我也跟着泄气了啦～T.T

食谱请按这里

我一定会再。。加油的！（说得好小声哟～哈...）

美罗。鸭面

美罗除了鸡仔饼、番石榴和莲雾闻名之外。。。

还有鸭面、馄饨面，但是我却没尝过。。。呵呵

从马六甲回家的路程会经过美罗，

所以我们决定去吃鸭面～

听说他们的银丝细面（馄饨面）的口感是比较爽脆的，而且面条也比较细。。

哈哈。。有点欠揍呵～不然怎叫做 “ 银丝细面 ” ？？

这里的鸭面有分汤的。。

或者是干捞的。。

就是。。药材鸭肉汤

整体来说。。不错吃啦！面条很爽脆～较有口感，

只是我觉得汤有点油腻。。。但把油捞走就好～^^

（鸭面 RM 8 ）

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品珍酒楼

这里还有各式各样的中式饼干，

核桃酥、皮蛋酥和其他等等。。

萨其马

厚身和薄身。。鸡仔饼

品珍酒楼鸡仔饼有限公司

38 & 40 , Jalan Besar ,

35500 Bidor , Perak.

Tel : 05 4341554 , 4341562