三杯鸡（熟鸡篇）

家里小猫两三只

做大日子之后，

一定有吃不完的白斩鸡。

吃不完。。。收冰箱，

隔天老妈又拿来炒最 “ 拿手 ” 的酱油鸡或子姜鸡，

虽然好吃，但是吃多了也会腻嘛～

对不对？？呵呵。。

所以每当我看到院子里的 “ 九层塔 ” 生长得很茂盛的时候，
偶尔也会喜欢拿来煮 “ 三杯鸡 ” ～

因为我很喜欢那 “ 九层塔 ” 香香的味道。。
还有拿来煮蛋花汤～超赞滴！！
（不喜欢的人...会觉得很臭吧～呵呵。。）

三杯鸡 （熟鸡篇）

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材料：

白斩鸡 半斩（斩块，备用）
姜 一小段（去皮，切片）

蒜头 数瓣（去皮）
九层塔 一束（取叶，约一小碗）

调味料：

麻油、酱油、绍兴酒 各3 大匙
黑酱油 1 小匙
水晶冰糖 6 粒 / 或砂糖适量代替
清水 150-200 毫升

做法：

1.热锅下麻油爆香蒜瓣和姜片，加入鸡块拌炒

2.加入调味料兜炒均匀，加入水和糖焖煮入味和汁稍微收

3.加入九层塔翻炒一会，即可盛碟享用

--  如果喜欢酒香，可在锅边额外沾些酒再起锅

--  不一定要绍兴酒，是料理酒都可以

--  也可以把白斩鸡换成生的鸡肉来烹调

--  甜度需自行调整

饿了呵？那就开动吧～^^