奥利奥迷你乳酪蛋糕 Oreo Mini Cheese Cake

简单又好吃的乳酪蛋糕～

当我看到这食谱。。。

真的很欢喜！哈。。

因为我很想做这款蛋糕很久了

材料简单又不需要用到炼乳。。。

一罐炼乳用不完。。多浪费～

Oreo Mini Cheese Cake（材料可做 9 玛芬杯）

食谱取自兔子家

（A）

蛋黄 27 克
细砂糖 5 克
奶油乳酪 170 克
牛奶 22 克

（B）

蛋白 50 克
柠檬汁 几滴
细砂糖 13 克

（C）

Oreo 饼干（带馅） 9 块

提前准备：分好蛋黄与蛋白，称好各种材料；将玛芬模预先放入纸杯，奥利奥饼干扭一扭分开，并将有馅的饼干（馅朝上）放入纸杯做底

做法：
（预热烤箱 170 度，底层放入烤盘，烤盘内倒入温水；上一层放烤网）

1. 蛋黄加入细砂糖后打散
2. 奶油乳酪用微波炉叮软后，分次加入蛋黄液拌匀至完全混合均匀
3. 分次加入加热过的牛奶，逐次拌匀；即完成奶酪糊
4. 蛋白打至粗泡，加入柠檬汁后再打至湿性发泡
5. （操作如同戚风）迅速将蛋白霜与奶酪糊拌匀
6. 倒入事先已准备好的纸杯中至 8 分满，震出气泡
7. 将另外一片饼干盖在蛋糕糊上
8. 放入烤网上，用蒸烤的方式约 25-30 分钟至熟即可

**  更详细的做法请参考兔子家的步骤图

**  冷藏算小时后食用更佳

 冷藏过后。。冰冰冷冷的真的有想冰淇淋～

吃到底部的饼干和夹馅真的如兔子所说的。。

有不同层次的口感。。。好好吃哦 ！！

试一试，你一定好钟意！嘻嘻。。

 Yummy yummy ~ ^^