2013年5月8日星期三

双色椰糖小球 Ondeh Ondeh

想做这 ondeh ondeh 很久了。。终于做啦。。。
香香甜甜又QQ ~Yummy ^^




食谱请参考 joceline lyn  这里这里

班兰 Ondeh Ondeh( 约可做25粒)

材料:
糯米粉 150克,Pandan 汁 100克

馅料:
椰糖 1粒(约80克)切碎

沾料:
嫩白椰丝 100克 + 盐 1/4茶匙 (蒸软)

预备:
一个大碗加入冰块和清水备用,一个锅放入 pandan 叶(5片打结)

做法:
1)将糯米粉放入一个大碗里,慢慢加入过滤后的 pandan 汁,
搓成均匀的面团。
2)把面团平均分成10克左右,搓圆后压扁,包入适量的椰糖。再搓圆。
3)把热锅加清水,然后煮滚。将圆粒放入热锅里煮熟捞起。放进冰水里浸一下。
4)然后把圆粒捞起,粘上蒸软后的椰丝就可以享用了。

Joceline 的小小分享:
在热锅里,浮上来的圆粒就是熟的。可以捞起了。
浸过冰水的圆粒,口感比较Q。


蓝花 Ondeh Ondeh( 约可做25粒)

材料:
糯米粉 150克,蓝花瓣 10片 + 120克温水浸泡成蓝色液体(过滤)

馅料:
椰糖 1粒(约80克)切碎

沾料:
嫩白椰丝 100克 + 盐 1/4茶匙 (蒸软)

预备:
一个大碗加入冰块和清水备用,一个锅放入 pandan 叶(5片打结)

做法:
1)将糯米粉放入一个大碗里,慢慢加入过滤后的蓝色液体,
      搓成均匀的面团。
2)把面团平均分成10克左右,搓圆后压扁,包入适量的椰糖。再搓圆。
3)把热锅加清水,然后加入 pandan 叶煮滚。
4)将圆粒放入热锅里煮熟捞起。放进冰水里浸一下。
5)然后把圆粒捞起,粘上蒸软后的椰丝就可以享用了。


Joceline 的小小分享:
在热锅里,浮上来的圆粒就是熟的。可以捞起了。
浸过冰水的圆粒,口感比较Q。




好好吃哦~终于可以吃够本了!过瘾~ 呵呵。。

6 条评论:

谢谢大家的鼓励~