中式点心。虾卖 Steamed Prawn Siew Mai

Steamed Prawn Siew Mai

材料：

20～25 片   云饨皮

装饰：

50 克   虾仁

少许 薯粉

馅料：

150 克   鱼胶

100 克   虾仁（拍扁，切一两段）

100 克   猪肉碎

30 克   红萝卜碎

1 大匙   芫茜末

调味料：

1/2 小匙   鸡晶

1/4 小匙   糖

1/4 小匙   胡椒粉

1/2 小匙   麻油

1/2 大匙   粟粉

做法：

1. 馅料： 将所有馅料与调味料拌匀，拌至起胶质，备用。

2. 用云饨皮包上适量馅料，并捏成烧卖形。

3. 虾仁沾上一点点薯粉，放在烧卖上装饰，放在抹了油的碟子中。

4. 放入已预热蒸笼中，大火蒸8～10分钟或至熟，即可享用。

This post is linked to the Best Recipes for Everyone August 2015 Event (Theme: Dim Sum) organised by Fion （XuanHom's Mum Kitchen Diary) and hosted by May (厨苑食谱).