波浪形。韭菜炸饺

韭菜炸饺

材料：
水饺皮   20～25 片

馅料：

鱼胶   100 g

猪绞肉   75 g

虾仁   75 g（拍扁）

韭菜   75 g（切细）
红萝卜碎   15 g

调味料：

糖   1/4 小匙

胡椒粉   1/4 小匙

鸡晶   1/2 小匙

麻油   1/2 小匙

粟粉   1/2 大匙

做法：
1. 将所有馅料与调味料拌匀，拌至起胶质，备用。

2. 用饺子皮包上适量馅料，在半边饺子皮抹些水，对折并捏合，左右手将边缘推成扇形摺子压紧成波浪形。

3. 热油锅，先小火让饺子略浸泡一会（内馅较容易熟透），再中火炸至金黄色，捞起沥干。

噢～我很喜欢韭菜，但是韭菜下得好像不够多呵！

酥酥脆脆的，沾上沙拉酱。。忍不住一口接一口～

This post is linked to the Best Recipes for Everyone August 2015 Event (Theme: Dim Sum) organised by Fion （XuanHom's Mum Kitchen Diary) and hosted by May (厨苑食谱).