2013年2月5日星期二

黄梨酥饼

新春佳节怎可以少了旺来饼??

外皮酥松、内馅酸酸甜甜,而且充满奶油香的黄梨酥。。。

又有谁抗拒得了???


今年尝试了这个。。。很多人都说好吃的食谱~
食谱取自Cass


黄梨饼 & 旺来卷

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材料:

牛油  350 克

罐装炼奶  100 克

面粉  510 克

蛋黄  2 个

黄梨馅  700 克成等份,备用)



抹面:

蛋黄 1 个(加入1 大匙水)


做法:

1.把牛油和炼奶打发

2.蛋黄一粒一粒加入,充分搅拌均匀

3.筛入面粉,搅拌成一个不粘手的面团

4.分成小团,包入馅料压出花纹
   或把取一小部分面团放入挤压器中挤出长条状,放上馅 料卷起

5.轻轻涂上蛋液

6.预热烤箱 170 度,烤约 15 - 20 分钟或至金黄色

7.取出放凉,才收入罐子

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**  烤箱温度和时间需自行调整

**  也可做成其它你所喜欢的造型

**  皮和馅的比例可依个人喜好而变动





喜欢吃馅多些的就做成卷的或花状,

喜欢皮多些的(妈妈和安迪们喜欢)。。。就整颗包起来好了~

也比较省时~哈。。


9 条评论:

  1. 我喜欢包起来的,
    看我每年都做这款就知道我是懒人了!哈哈~

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    1. 包起来真的省时很多…呵呵~
      也蛮好看滴~哈^^

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    1. 不会,那要看你的内馅了…

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    2. 真的谢谢你,这皮真的是很酥,入口即化?看到很多人用这食谱都说很棒。

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    3. 很开心您喜欢~
      是哦,蛮多人喜欢cass家的食谱滴。。^^

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  3. 这皮有没有入口即化那么酥?

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  4. 请问这饼皮有没有入口即化的感觉?

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    1. 是的,这食谱做出来的饼皮会比较酥,入口即化。
      如果喜欢饼皮有点口感的话,可能这比较不适合…毕竟口味应人已异~^^

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谢谢大家的鼓励~