老式面团。培根芝士小餐包 Bacon Cheese Bread

终于明白为什么大家都那么爱做面包了。。。

原来真的很有满足感！！^^

从懵懵懂懂、一知半解的状况。。。到细心的去研究别人的食谱与心得，

原来很多东西都。。很奥妙的～哈

虽然我现在还是个菜鸟，成品也有些差强人意。。。

但。。真的很感谢大家的无私的教导和分享～感恩！

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培根芝士小餐包 Bacon Cheese Bread

食谱取自小辞（ 18*18不粘烤盘一个）

酵头：（A）

高筋面粉  140 g ，低筋面粉  60 g 

糖  16 g ，酵母  5 g ，水  160  g

主面团：（B）

高筋面粉  140 g ，低筋面粉  60 g

糖  64 g ，盐  5 g ，奶粉  16 g 

蛋  60 g ，水  36 g

奶油  48 g

表面装饰：

芝士片、培根片、香料碎  适量

做法：

1.（A）中所有材料混合后，发至膨胀后中心部位有下陷的程度，内部蜂窝状即可

2.将发好的（A）与（B）中除黄油外的材料揉匀，再加入黄油揉至扩展阶段，发酵至 2 倍大

3.发好后的面团用手拍打排出气体，再分割成 9 份（如是正方形烤盘，分为九份更理想），滚圆后放入不粘烤盘内。

4.最后发酵 60 分钟左右。

5.将培根一分为二，在每个餐包上放半片培根，再把一分为二的芝士片放培根上面。

6.放入预热好的烤箱，180 度烤约 30 分钟。

7.出炉后撒上香料即可。

**  要更详细，请参考原食谱

**  这食谱是一份，我做的是食谱的一半份量

好柔软哟～（暗爽了一下下，嘻。。）