2013年7月29日星期一

红酒酱 Red Wine Sauce




红酒酱


材料:
3 大匙 牛油
1 大匙 橄榄油
50 克 黄洋葱(切碎)
50 克 红洋葱(切碎)
1 根 新鲜百里香
2 大匙 面粉
400 毫升 红葡萄酒

调味料:
5 小匙 糖
1/2 小匙 鸡精粉

做法:
1. 烧热牛油和橄榄油,加入洋葱和百里香以慢火爆香。
2. 加入面粉炒均匀后再倒入红葡萄酒,用慢火搅煮 5 - 10 分钟,加入调味料略煮一下。
3. 离火,过滤;再回锅煮至稍微浓稠,即可;备用。

这酱的酒味还蛮浓郁的。。



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