2013年7月3日星期三

芒果天使蛋糕 Mango Angel Cake


天使蛋糕?则是蛋白蛋糕。。。
只因它颜色像天使般清爽雪白,因此故称为天使蛋糕。
 天使蛋糕与其他蛋糕很不相同,天使蛋糕不含油份,是一种很有韧性的蛋糕,
因而鸡蛋清的泡沫能更好地支撑蛋糕。

 之前做了Kek Lapis Durian 剩下的蛋白,拿来试做做这有天使名称的蛋糕。
它低热量、低胆固醇,让人可吃得尽兴~



芒果天使蛋糕 Mango Angel Cake


材料:
220 克  蛋白
3 克  塔塔粉或 数滴 白醋
70 克  细砂糖
60 克  低筋面粉
10 克  玉米粉

馅料:
200 克 鲜奶油(打起)
120 克  芒果丁

装饰:
鲜奶油、芒果丁(适量)
芒果酱 2 大匙、柠檬汁 1/2 小匙(混合均匀)

做法:
  • 预热烤箱 180 度,准备一个 7 寸模,备用。

  • 将蛋白打至粗泡加入塔塔粉,把细砂糖分三次加入,打发至湿性发泡。

  • 将面粉和玉米粉过筛,加入蛋白糊中,轻轻拌匀成面糊。

  • 倒入模中,铺平;盛入烤箱烘约 20-25 分钟或至熟,取出待冷却。

  • 将冷却的蛋糕横切成三片,抹上鲜奶油撒上芒果丁,叠上蛋糕;重复至完成。

  • 蛋糕外层抹上鲜奶油,随意装饰;在蛋糕中央淋上芒果酱,再撒上芒果丁,冷藏即可。


《下午茶时间》到咯。。。

要不要来一块??嘻嘻。。


我没吃过天使蛋糕,原来还蛮好吃滴~ ^^





做了个迷你的天使蛋糕,
原本打算送给老友的。。

谁知不巧朋友不在家,
所以就变成老爸的下午茶咯~


15 条评论:

  1. 很美的蛋糕, 这个天使蛋糕的确是好吃。。。
    我也做了个小天使, 比你的天使更小, 是迷你的! 嘻嘻。。。

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    1. 是哦~迷你的?有多迷你?我好喜欢迷你的东西。。。
      我小的是 4 寸滴^^

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  2. Cat.
    好强的猫猫^^
    很美的蛋糕呢。

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    1. 谢谢,我哪有好强?我只是把它偷偷藏起来了。。。呵呵

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  3. 漂亮的蛋糕,我喜欢第一个装饰。。
    还有里边的芒果馅料。肯定好好吃;)

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    1. 谢谢您~开心^^
      其实真的还蛮不错吃滴。。。

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  4. 被装饰得好美丽呀
    你真的很有心思:)

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    1. 谢谢,赞得我都心花怒放了。。呵呵
      还是很生硬。。

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  5. 很美丽的 mango delight ~

    我刚才吃了几片。是angie准备的。好好吃。芒果季节,可以找到香甜的芒果。

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    1. 谢谢~^^
      现在的芒果又香又甜,做甜品最适合了~

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  6. 天使蛋糕被你装饰到那么漂亮,吃了真的快乐似天使咯~哈哈!

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谢谢大家的鼓励~