2013年7月9日星期二

双色黑芝麻瑞士卷


蛋糕卷只做过两次,因为。。。没成功过咯~T.T


第一次卷的断了,蛋糕体也失败了!惨不忍睹。。。

第二次,战战兢兢的不敢卷,就抹上鲜奶油,大大一圈的卷起。。却变成半月形的,也没好到哪里去 @@'''

之后,没有什么信心,就没再做过了。。。
只有欣赏别人的作品和羡慕的份~

那天看到娘子详细的步骤图和分享了她自己的心得,又让我蠢蠢欲动了!!

彩绘??呵呵~我暂时野心没那么大,只希望能成功就好了。。。
所以现在最重要的是先做好 “ 蛋糕体 ”~



双色黑芝麻瑞士卷


食谱参考Joceline这里这里

蛋糕体材料:

蛋黄  3 个
粟米油  20 克
鲜奶  50 克
Vanilla香精  1/2 茶匙
低筋面粉  50 克
粟米粉  10 克

蛋白  3 个
细砂糖  60 克

黑芝麻粉  20 克

馅料:
花生酱  适量


蛋糕做法:
1)蛋黄打散后,加入油搅拌均匀,然后加入鲜奶一起拌匀。

2)加入香草精,再筛入粉类搅拌成均匀的蛋黄面糊。

3)蛋白打起泡,分次加入细砂糖打至湿性发泡。

4)把蛋白霜分次加入蛋黄面糊里搅拌至均匀。

5)在铺了纸的烤盘上,然后将一半面糊倒入铺平;将另外一半面糊加入黑芝麻粉混合均匀再倒入原味面糊上铺平。

6)把起泡敲出后,送入预热后的烤箱里,170烘烤20分钟。

7)将蛋糕取出后,将蛋糕移至网架再将四边的纸慢慢的撕开;待凉。

8)把蛋糕放在一张纸上,面朝上;涂上花生酱,轻轻把花生酱抹平,将蛋糕卷上。

9)把蛋糕卷放入冰箱15分钟后,让蛋糕定型才取出切开享用。

只是简单的抹上花生酱,黑芝麻加上花生酱。。好香哟~
终于有比较成形了~耶 ^^y

蛋糕在卷的时候,最里面开始的地方还是有点裂开了。。。
不懂是我太粗鲁,还是蛋糕体做得不好。。。
虽然这样。。但是看到有比较像样了,嘻嘻~还是值得开心滴!

我要继续努力卷。。卷。。卷~
相信总有一天,一定会成功滴~~^^


在这。。真的要谢谢大家无私的分享!



14 条评论:

  1. 蛋糕卷得很不错哦, 卷卷卷。。加油!

    回复删除
  2. 不错,爱烘焙就要有打不死的小强精神!
    相信拿满分的日子不远了,加油加油~O(∩_∩)O哈!

    回复删除
    回复
    1. 有你们为我加油…我一定会更加努力的!^^

      删除
  3. 卷的很好嘛,加油加油!!!
    这口味我喜欢,养生呢~

    回复删除
  4. 卷得很好了。好 pandai 的,还可以做出双色的。很好看。特别也。加油哦!你一定能的。

    回复删除
    回复
    1. 第一件事就是要谢谢您的分享…
      当然还要谢谢你为我加油~

      删除
  5. 巻的好看咯!没问题的。。嘻嘻!加油

    回复删除
    回复
    1. 还没算很成功啦…谢谢你为我加油!
      不过应该要向你这位达人请教才对~嘻嘻

      删除
  6. 你的已经是卷的很好啦,你看到我的恐怕你也会吓死。
    难看到。。。。

    回复删除
    回复
    1. 那我们一起努力好了…我也好不到哪里去~哈哈…
      一起加油!加油!

      删除
  7. ya, practise more you will become better! I also too long did not roll and roll a swiss roll, hehehe..

    回复删除
    回复
    1. 我会努力练习滴,嘻嘻..谢谢您~

      删除

谢谢大家的鼓励~