红酒酱 Red Wine Sauce

红酒酱

材料：

3 大匙 牛油

1 大匙 橄榄油

50 克 黄洋葱（切碎）

50 克 红洋葱（切碎）

1 根 新鲜百里香

2 大匙 面粉

400 毫升 红葡萄酒

调味料：

5 小匙 糖

1/2 小匙 鸡精粉

做法：

1. 烧热牛油和橄榄油，加入洋葱和百里香以慢火爆香。

2. 加入面粉炒均匀后再倒入红葡萄酒，用慢火搅煮 5 - 10 分钟，加入调味料略煮一下。

3. 离火，过滤；再回锅煮至稍微浓稠，即可；备用。

这酱的酒味还蛮浓郁的。。