青椒全蛋面 Capsicum Egg Noodle

晚上拍照总让我觉得。。好沮丧哦～～

照片怎么拍都拍不出那淡淡的。。浅绿色 @@~

青椒全蛋面

材料：（4-5人份）

500 克 高筋面粉 / 普通面粉

3 颗 鸡蛋

100 克 大青椒 / 灯笼椒

50 毫升 清水

适量 薯粉（擀面用）

做法：

1. 大青椒洗干净切块，放入搅拌机中加入清水一起搅烂成泥，过滤取汁备用
2. 将面粉倒入搅拌器内，加入鸡蛋以慢速搅拌，同时徐徐加入青椒汁；搅拌成团即可取出
3. 把面团用手揉搓成均匀的面团，分割成数等份
4. 将面团用杆面机擀成薄片，拍上少许薯粉；再杆薄（重复多次）
5. 最后杆成细面条即可

**  如果不是即刻就煮的话，需洒上薯粉防止面条黏成一团

**  水沸了才可放入面条，煮面条的时候，把面条过冷水后再次焯烫至熟；有助面条Q 弹

杆得这样细细的，有没有像 “ 云吞面 ”？？

哈哈。。

烫熟了的面。。总算有淡淡的浅绿色～

还有属于辣椒淡淡的辛辣味～

但是可别担心。。。因为它一点都不辣，还有一点点的灯笼椒的甜味～

蛮特别滴！！

无论煮汤面或干捞面都好好吃哦～

我可没骗你的哦！不妨试试。。

（P / S：除非你是不喜欢吃灯笼椒的人就另当别论。。呵呵~但是真的吃不到什么很重的味道啦～）