北海道杯子蛋糕

Hokkaido Chiffon Cupcake

食谱请参考这里

材料：

• 蛋黄 3个
• 细蛋 20克
• 植物油 35克
• 牛奶 60克
• 低筋面粉 70克

• 蛋白 3个
• 细糖 25克

内馅：

• 鲜奶油 60克
• 细糖 10克
• 即溶卡士特粉 1tsp

做法：

1. 蛋黄和细糖用打蛋器搅拌至颜色变浅。
2. 加入植物油和牛奶，混合均匀。
3. 筛入面粉，拌匀。
4. 蛋白分几次加入细糖，用搅拌器搅拌至湿性发泡。
5. 把1/3的蛋白糊加入蛋黄糊，拌均匀。
6. 最后再把全部混合一起。
7. 把面糊倒入9个纸杯。
8. 放入预热170度的烤箱，烤20-25分钟。
9. 鲜奶油加入细糖搅拌至硬（下面放盘冷水，比较容易打发）
10. 加入卡式特粉，拌匀。
11. 把鲜奶油挤入蛋糕内，上面洒些糖粉，冷藏后享用。