2013年1月10日星期四

Focaccia。迷迭香蒜佛卡夏

那天在Cass 家看到那迷迭香蒜片佛卡夏美美照片的时候。。。

是多么的想“ 上一口 ”~

所以就决定一有时间一定要试试。。。

感觉“ 它 ”好像在呼唤我~

哎哟~开始出现幻觉了吼?



 单单就已经很好吃,再夹上芝士就更加咸香了~
 yummy ^^



食谱请参考Cass


(这是 Cass 的一半份量)

材料:(A)


  • 高粉 200g
  • 盐 2g
  • 水 90g
  • 南瓜 40g
  • 白砂糖 12g
  • 酵母 2g
  • 橄榄油 20g
  • 迷迭香 少许                                                                                                                                         
(B)适量
  • 新鲜迷迭香                                                  
  • 黑橄榄
  • 蒜片
  • 粗黑胡椒粒                                                  
  • 橄榄油

做法:
  1. 将材料(A)放入面包机/搅拌机里,搅拌成光滑,取出放入密封盒子发酵至两倍大(约45-1小时)。
  2. 面团第一次发酵过,取出排气,分割成两份滚圆静置20分钟。
  3. 然后把面团装在烤盘中,擀平,表面涂抹一层橄榄油,撒上迷迭香碎、蒜片、黑胡椒粒、海盐;另一份面团则用黑橄榄片取得迷迭香碎;第二次发酵1小时。
  4. 温度170度c,中层,烤18分钟。
--这Focaccie扁面包只需发挥一些些的创意,即可变幻出不同的口味。。。感觉蛮丰富的!




咸咸香香的。。。越嚼越香~
cass的话...喜欢香料的你,一定要试试,保你吃了还想再吃的~)
好好吃哦!充满了迷迭香和蒜片的香气!真的吃了还想再吃~

6 条评论:

  1. 回复
    1. 是哟~越嚼越香…好好吃哦!

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  2. 迷迭香和蒜片很搭!我还放洋葱圈,也很不错哦
    南瓜的佛卡夏,一定很柔软^^

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    1. 洋葱烤了会香香甜甜的,一定很好吃~
      对哟…蛮柔软滴~^^

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谢谢大家的鼓励~