初体验。丑丑的～潮州花生包

小时候每次回外婆家。。。都有这花生包子吃～

但是自从外婆去世后就很少再吃过这包子了！

昨天和妈妈闲聊的时候，突然想起这小时候常常吃的包子。。。

就问妈妈怎么弄？但是老妈却说。。。忘了～

唯有自己摸索。。自己乱搞一通咯～呵呵 ^^

包子皮食谱取自 Bernice

材料：

• 水 135 克 （我用蓝花和水煮开，放凉）
• 即溶酵母 3 克
• 中筋粉 250 克
• 细砂糖 10 克
• 沙拉油 5 克

馅料：

• 花生碎 125 克 （花生炒香，去皮搅碎）
• 芝麻 10 克（烘香）
• 细砂糖 30 克
• 糖冬瓜 40 克（切细丁）
• 花生油 2 大匙

做法：

1. 馅料：把全部材料拌匀，备用。
2. 包子皮：先将酵母溶于水，再加入其余材料用搅拌机慢速搅拌成光滑面团（无需像制作面包的面团那样出薄膜，光滑即可）
3. 面团制作完毕后置室温松弛 15 分钟。
4. 搓成长条状，分割，擀皮（中间厚周围薄）包馅。
5. 放在防粘蜡纸上，直接放入蒸笼内盖上盖子进行最后发酵约 15-20 分钟至稍微变大即可。
6. 从冷水蒸起约 17 分钟（视包子大小而定），熄火后先将盖子掀开一个小缝，待 3-5 分钟后打开蒸笼，这样可以避免成品受到急速的温度变化而影响外观。

**这馅料不会很甜，如果喜欢吃甜的话，甜度需自行调整

** 馅料可随自己喜好而更换

家里有很多蓝花，所以就帮我家包子上些色彩吧～

可是包子丑丑的。。。

是包馅的时候，面团搓揉得不够光滑吗？

真的需要多加努力才行！呵呵~ ^^

它的样貌虽然不完美，但。。。

它的内心有够柔软的～

这包子皮除了好吃，也很容易操作～