经典法式甜点 ~ Palmier 蝴蝶酥 ~

总觉得这名字听起来是多么的高贵～哈哈。。

以前听到酥皮这名字总是却步，可是现在可方便多了！

因为各大超市都有得卖 “ 急冻酥皮 ”

更何况有这简易版的。。“ 蝴蝶酥 ”～

就更加非试不可咯～

食谱取自Christine 简易食谱

材料：
急冻酥皮 Puff Pastry  1块 24 cm x 24 cm（室温解冻）
幼砂糖  约1/4杯（我用粗砂糖）
牛油 Butter  酌量（先行溶化）

做法：

• 预热烤箱200 度
• 在工作台上，平均洒上一半糖，把解冻后的酥皮小心铺在上面，轻轻扫上牛油
• 在上面洒下另一半糖，把一边的酥皮向内折1/4，再向内折多一次都中间位置；另一边也一样成长条，用手轻轻按压，使酥皮黏紧；放入冰箱冷藏20-30分钟
• 用利刀切开约1/2寸的幼条，两面涂点牛油再把上面两边稍微分开
• 放入烤箱烤约15-20分钟，需翻面至直到两面呈金黄色及松脆即可

--  烤箱温度与时间需自行调整

--  我除了弄原味的，还弄了芝士和肉桂味的

更详细的做法与内容请参考:http://www.christinesrecipes.com/2009/07/palmiers-recipe.html#ixzz2OSyMqMmg 

 酥酥脆脆的。。无论是配上咖啡或奶茶都很合适

看看书、喝喝茶，多享受～