2013年7月5日星期五

(蒸)摩卡马里饼蛋糕 Mocha Marie Biscuits Cake


今年在 New Year 的时候做的三色马里饼蛋糕 ,
时间飞逝。。不知不觉已半年了!
半年的今天又来玩玩。。这次不用原味的马里饼
而选了 咖啡口味 ” 马里饼~



摩卡马里饼蛋糕  Mocha Marie Biscuits Cake


材料:
  • 250 克   牛油(软化)
  • 100 克  细黄糖
  • 250 克  咖啡马里饼 或 原味马里饼(磨成粉状)
  • 5 粒  蛋
  • 2 大匙  可可粉(加入 1-2 大匙热水拌匀)
  • 1/2 小匙  咖啡香精

做法:

  1. 准备一个 8 寸烤盘,蒸笼把水煮开。
  2. 将牛油和糖拌打至松发。
  3. 逐粒把蛋加入拌匀,倒入马里饼粉混合均匀成浓厚的面糊。
  4. 把面糊分成 5 份,三份加入咖啡精,两份加入可可糊拌匀备用。
  5. 将一份面糊倒入烤盘中铺平,放入蒸笼中蒸 8-10 分钟。
  6. 再将可可面糊倒入(5)上铺平再蒸 8-10 分钟。
  7. 重复至最后一份面糊铺上,蒸 10-12 分钟或至熟即可。



**   蒸第一层面糊的时,必须确定蒸得够熟;否则会影响整个蛋糕的熟度。

**   如果嫌麻烦的话,可以只做成三层(两层咖啡味和中间可可)或弄成云石状等。

**   甜度蒸的时间需自行调整

**  咖啡口味的马里饼,没有像三色马里饼蛋糕那么重马里饼干的味道,如果您喜欢马里饼干的味道就要用原味的马里饼




10 条评论:

  1. 虽然是简单的材料,可是做出的蛋糕依然是美美迷人的。点上咖啡好好吃的嘛!

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    1. 谢谢,是哦~
      配上一杯咖啡就更…完美了~

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  2. 美美的蛋糕, 我很怕做蒸的蛋糕, 会搞砸的! 哈哈。。

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  3. 整体上好漂亮咯!一直对它口感怀疑的蛋糕。。什么时候我会开工呢!哈哈

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  4. 谢谢,这蛋糕的口感较实在而附有弹性。^^

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  5. 找一天來试这个蛋糕,谢谢分享。

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谢谢大家的鼓励~