2013年11月2日星期六

生日蛋糕 。三味芝士蛋糕 Triple Layered Cheesecake



没错。。还是生日蛋糕~呵呵。。
没办法。。年尾太多朋友生日了啦!将就点嘛~嘻嘻

有三个多星期没上过帖子了~
是因为我的 “ 小黑 ” (电脑)生病了,进了厂。。。
幸好不是大手术,现在终于回到我身边了!好像离题了呵。。

这次是我的死党的生日,她最。。最。。。最爱 “ 芝士 ” 了,
所以做了这个三味芝士蛋糕给她生日。



只是抹鲜奶油。。好像没什么进步呵~paiseh 啦~



三味芝士蛋糕 Triple Layered Cheesecake


食谱来自 《好吃的蛋糕》
食谱有稍作更改,我用 6 寸模,以下是原食谱的一半分量)

材料 :
底层材料
在超市看到这个黄金Oreo饼干,第一个念头就是买来试试咯~
100 g  麦片饼(磨碎)我用黄金OREO饼干
25 g  粟米片  (磨碎)
62 g  牛油

馅料
375 g  奶油芝士(室温)
60 g  幼糖
15 g  粟粉
150 ml  UHT鲜奶油
2  粒  A 蛋(打散)

(A):50 g 烹饪巧克力(隔水炖溶,搅至幼滑),1 大匙可可粉(筛过)
(B):50 g 烹饪白巧克力(隔水炖溶,搅至幼滑)
(C):1/2 大匙即溶咖啡粉(与半茶匙滚水搅溶)

装饰:
100 ml  鲜奶油(打发)、草莓或其它水果、巧克力

准备:
烤箱以140 度预热,准备热水、盘子

做法 :
  1. (底层)将牛油放入小锅以小火煮溶,加入饼干碎拌匀,倒入模中压实,冷藏至凝固。在模外面以锡纸包好,备用。
  2. (馅料)将奶油芝士用搅拌器搅拌至滑,加入幼糖拌匀,再加入粟粉拌匀至滑及浓稠后加入鲜奶油拌匀,最后加 入蛋搅匀即可,分成三等份。
  3. 将(A)料拌入(2)其中的一份,倒入饼皮里以蒸烘的方式,140度蒸烘 30 分钟。
  4. 将(B)料的溶解烹饪白巧克力拌入(2)另外的一份,倒入继续以蒸烘方式烘 30 分钟。
  5. 将(C)料拌入(2)的最后一份,倒入烘好的(4)再继续以蒸烘方式烘 30 分钟,烘好后熄掉炉火,让蛋糕留在炉里 30 分钟使之不会裂开。
  6. 取出蛋糕,待冷后用锡纸盖着表面,冷藏 6 小时。
  7. 取出蛋糕,抹上鲜奶油,再随意装饰即可。(如果是自家吃的话,其实不需要再加以装饰啦~)


**  烤箱温度需自行调整



有点后悔弄这蛋糕了。。因为太浪费时间了啦~
还没算准备材料。。和冷藏饼皮。。只是蒸烘过程就要两个小时了!!!
还要冷藏6小时。。噢~我的天呀!赶赶赶。。。裤子都快掉了
自作孽嘛~谁叫自己没看清楚?就是会将的小迷糊!@@)

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韩国烧烤~好赞哦!yummy ~实在是太饱了



今晚的重头戏来咯。。呵呵




佩仪,生日快乐哟!13-10-2013



幸好没白费我的心血,蛮好吃的~




6 条评论:

  1. Catchee身边的朋友,好幸福。
      蛋糕好用尽心思。漂亮;)

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    1. 好听是幸福。。不好听就是白老鼠咯~呵呵..
      谢谢您的赞美哟~开心!

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  2. 这三层的cheesecake我有做过,喜欢!!
    你手心的友情线一定很深很长:)

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    1. 我也喜欢耶~嘻嘻。。
      太无聊的时候可以做这个。。因为可以打发时间~
      友情线就不懂了。。那一条??哈哈

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  3. 那个黄金oreo那有卖
    好美的蛋糕

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    1. 谢谢,那个黄金oreo我是在Tesco买滴~

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谢谢大家的鼓励~