2013年3月23日星期六

香蕉小蛋糕 Spongy Banana Cake


香蕉在我家是很受欢迎的。。。
但我更喜爱吃香蕉蛋糕或者是甜甜的香蕉干。。。哈~

所以每次家里有香蕉我都会偷偷的藏起几条,
因为待“ 它 ” 熟透。。。嘿嘿
就可以任由我。。。为所欲为了~
呵呵!



家里有香蕉吃不完的话,就赶紧试试吧~


食谱取自 QiQi
18 小纸杯量

材料:

B 蛋 3 颗
细糖 90 克(我放80 克)
熟香蕉 200 克(压成泥)
低粉 150 克
发粉 1/2 小匙
苏打粉 1/4 小匙
植物油 100 克
Vanilla Rum 兰姆酒 1/8 小匙(我用兰姆酒)

香蕉片 适量(装饰用)


做法:
  • 所有粉类给筛两遍,备用。
  • 蛋、糖、Rum 及香蕉泥一起高速拌打至浓稠纹状。
  • 加入粉类拌匀。
  • 最后加入植物油以塑胶刮刀拌匀。
  • 将面糊分别倒入小纸杯里,表面放上香蕉片作为装饰。
  • 送入预热烤箱140 度烤20 分钟。(我用150 度烤20分钟)



**  温度需视个人烤箱

**  甜度需自行调整

**  要熟透的香蕉才会够香
这款香蕉蛋糕很松软、轻盈,也感觉没那么油~好吃 ^^

熟透的香蕉所发出那天然的香气是
香精无法媲美滴~

拿来作早餐或下午茶,只需简单的配上一杯咖啡~ 赞!

2 条评论:

谢谢大家的鼓励~