2013年6月23日星期日

乌龙茶。茶叶蛋


当我比较懒散的时候。。。喜欢简单的食物。哈~
Coral 老师的这绿茶茶叶蛋,简单又不失美味。。最适合我这懒人~呵呵。。
只要把绿茶换去红茶或乌龙茶就会有所不同!
我喜欢重口味的。。所以我选择了乌龙茶~ ^^



乌龙茶茶叶蛋


食谱取Carol 自在生活 绿茶茶叶蛋(约 4 - 5 人份)

材料:
鸡蛋  10 颗
绿茶茶包  2 包(我用乌龙茶包)
水  500 cc
八角  3 - 4 颗

卤汁调味料:
酱油  50 cc
盐  1/2 大匙
糖  1 大匙

做法:
  1. 鸡蛋用足量的水(水必须淹没所以的蛋)煮10分钟至熟透
  2. 煮好的蛋捞起冲冷水降温
  3. 用汤匙在蛋的表面均匀轻敲出裂痕
  4. 水 500 cc 煮沸,加入茶包、依序将八角及所以卤汁调味料加入,最后将鸡蛋放入
  5. 放入电子砂煲卤至入味,浸泡至隔天更入味


补充:
**  浸泡时间越久越入味,可以依照个人口味斟酌
**  没有吃完请放冰箱冷藏保存,要吃之前再蒸过即可(或直接食用)
**  绿茶也可以用红茶、乌龙茶等代替


简单又不失美味的茶叶蛋。。呈现啦~

8 条评论:

  1. 茶叶蛋,闻到香啦!我家小朋友很喜欢吃的。

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    1. 您的鼻子可真灵~呵呵。。我家人也很喜欢!

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  2. 我很喜欢这个
    每次家里有party一定会看到它:)

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  3. 我也喜欢茶叶蛋。
    一起可以一次过吃几粒,现在不行了,怕胆固醇太高,要节制。
    吃一粒就好;)

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谢谢大家的鼓励~