圣诞大餐~2012~ Christmas Dinner

今年圣诞难得不用工作。。。就想说自己弄圣诞大餐，

虽然我家没有庆祝圣诞节这个习惯。。。但想为家人来些不一样的晚餐。

但是却。。。人算不如天算，

去购买材料的时候，发现。。。怎么什么都没有？

要草莓。。。没草莓，要蓝莓。。。没蓝莓，
要新鲜香料。。。没香料，要西兰花。。。没西兰花，
全都被人扫光光了～

怎么这么倒霉？我的如意算盘打不响咯？！！

心想不然去别间看看好了。。

逛来逛去。。。还是买不到我要的材料，突然肚子响了起来。。。

一看。。。噢！天呀～差不多快四点了！！！

惨了～今晚要几点才有得吃呀？？？
还要想想煮什么。。。

十万火急的回家。。匆匆忙忙的准备晚餐啦～～

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 香煎香料马铃薯 Pan-fried Potato Cubes with Herbs

材料：

5 粒马铃薯，2 大匙橄榄油，5 瓣蒜头，1/2 粒洋葱（切块）

调味料：

盐、迷迭香、黑胡椒各1/2 小匙

做法：

1.马铃薯放入沸水中煮软，去皮切块。

2.烧热橄榄油爆香洋葱和蒜头，加入马铃薯块小火煎香。

3.最后加入调味料拌匀即可。

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芝士烤黑椒青蚝 Roasted Mussel with Black Pepper & Cheese

材料：

10 只青蚝（洗净，抹干水分），60 克芝士

酱料：（搅烂）

2 粒小葱头，1/2 个洋葱，1/2个蕃茄，50毫升水

调味料：

黑胡椒末、酱油、细糖、溶化牛油各1 大匙，2 大匙蚝油

做法：

1.把酱料和调味料混合均匀。

2.把青蚝排在烤盘上，舀入一大匙的酱料。

3.洒上芝士，送人已预热烤箱以200度烤约5-8分钟至金黄色。

4.取出，趁热食用。

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罐头蘑菇汤 Mushroom Soup

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香料意大利面 Stir-fried Mixed Herbs Spaghetti

材料：

250 克意大利面，1 粒洋葱（去皮，切碎），1 大匙牛油，适量 巴西利碎

调味料：

盐、粗辣椒粉各1/2 小匙，1 1/2小匙黑胡椒碎，1/2 大匙浓缩鸡上汤

做法：

1.酱意大利面煮软，过冷水沥干备用。

2.用牛油爆香洋葱，加入（1）的面条和调味料炒至干香，再拌入巴西利碎炒匀即可。

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香烤羊排 Roasted Lamb Chop with Black Pepper Sauce

材料：

6 片羊排

腌料：

百里香、迷迭香、黑胡椒碎、巴西利各1 大匙，1 小匙盐

酱料：

100克 现成黑胡椒酱，50 毫升水，2 粒小葱头（去皮，切片），1大匙白兰地

做法：

1.羊排加入腌料腌1 小时。

2.烧热2 大匙油，放入羊排每面煎1 分钟，然后放入预热烤箱170度烤约5分钟。

3.把小葱头爆香，加入黑胡椒酱和水煮滚，加入白兰地拌匀即可。

** 羊排稍微煎一煎后才略烤，这样才能保持肉汁不会流失而变得干硬。

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柠檬黄金鸡 Roasted Lemon Chicken

材料：

1 只鸡，1 大匙牛油（切小块），3 瓣蒜头（切片），2 粒柠檬（用叉插洞）

腌料：

1 1/2 小匙盐，1/2 小匙胡椒粉

上色水：（拌匀）

蜂蜜、橄榄油各1 大匙，1 小匙酱油

汁料：

1 大匙急汁，2 大匙蜂蜜，1/2 大匙粟粉

做法：

1.鸡洗干净沥干水分，抹上腌料，腌1 小时。

2.将牛油和蒜头涂抹入鸡皮层里，柠檬放入肚子里；用竹签逢合好。

3.放在架子上，下面放一个已铺上锡纸的烤盘，放入已预热烤箱以180度烘烤40分钟。

4.取出柠檬，鸡涂上上色水，放入烤箱继续烘烤至金黄色即可。

5.将柠檬压出汁，加入汁料一起煮滚。

6.鸡肉切块，配上汁料一同享用。

累垮了～总算大功告成。。。

但是却要老爸和老妈等到八点才能用餐。。汗颜@.@

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巧克力摩卡小松糕 Chocolate Chip Mocha Muffin

食谱在这里

~ Merry Christmas ~ 2012 ~