2012年12月26日星期三

圣诞大餐~2012~ Christmas Dinner

今年圣诞难得不用工作。。。就想说自己弄圣诞大餐,
虽然我家没有庆祝圣诞节这个习惯。。。但想为家人来些不一样的晚餐。
但是却。。。人算不如天算,
去购买材料的时候,发现。。。怎么什么都没有?
要草莓。。。没草莓,要蓝莓。。。没蓝莓,
要新鲜香料。。。没香料,要西兰花。。。没西兰花,
全都被人扫光光了~
怎么这么倒霉?我的如意算盘打不响咯?!!
心想不然去别间看看好了。。
逛来逛去。。。还是买不到我要的材料,突然肚子响了起来。。。
一看。。。噢!天呀~差不多快四点了!!!
惨了~今晚要几点才有得吃呀???
还要想想煮什么。。。
十万火急的回家。。匆匆忙忙的准备晚餐啦~~

------------------------------------------------------------------------------------------------------------


 香煎香料马铃薯 Pan-fried Potato Cubes with Herbs


材料:
5 粒马铃薯,2 大匙橄榄油,5 瓣蒜头,1/2 粒洋葱(切块)

调味料:
盐、迷迭香、黑胡椒各1/2 小匙

做法:
1.马铃薯放入沸水中煮软,去皮切块。
2.烧热橄榄油爆香洋葱和蒜头,加入马铃薯块小火煎香。
3.最后加入调味料拌匀即可。

------------------------------------------------------------------------------------------------------------


芝士烤黑椒青蚝 Roasted Mussel with Black Pepper & Cheese


材料:
10 只青蚝(洗净,抹干水分),60 克芝士

酱料:(搅烂)
2 粒小葱头,1/2 个洋葱,1/2个蕃茄,50毫升水

调味料:
黑胡椒末、酱油、细糖、溶化牛油各1 大匙,2 大匙蚝油

做法:
1.把酱料和调味料混合均匀。
2.把青蚝排在烤盘上,舀入一大匙的酱料。
3.洒上芝士,送人已预热烤箱以200度烤约5-8分钟至金黄色。
4.取出,趁热食用。

------------------------------------------------------------------------------------------------------------


罐头蘑菇汤 Mushroom Soup

------------------------------------------------------------------------------------------------------------


香料意大利面 Stir-fried Mixed Herbs Spaghetti


材料:
250 克意大利面,1 粒洋葱(去皮,切碎),1 大匙牛油,适量 巴西利碎

调味料:
盐、粗辣椒粉各1/2 小匙,1 1/2小匙黑胡椒碎,1/2 大匙浓缩鸡上汤

做法:
1.酱意大利面煮软,过冷水沥干备用。
2.用牛油爆香洋葱,加入(1)的面条和调味料炒至干香,再拌入巴西利碎炒匀即可。

------------------------------------------------------------------------------------------------------------


香烤羊排 Roasted Lamb Chop with Black Pepper Sauce


材料:
6 片羊排

腌料:
百里香、迷迭香、黑胡椒碎、巴西利各1 大匙,1 小匙盐

酱料:
100克 现成黑胡椒酱,50 毫升水,2 粒小葱头(去皮,切片),1大匙白兰地

做法:
1.羊排加入腌料腌1 小时。
2.烧热2 大匙油,放入羊排每面煎1 分钟,然后放入预热烤箱170度烤约5分钟。
3.把小葱头爆香,加入黑胡椒酱和水煮滚,加入白兰地拌匀即可。

** 羊排稍微煎一煎后才略烤,这样才能保持肉汁不会流失而变得干硬。

------------------------------------------------------------------------------------------------------------


柠檬黄金鸡 Roasted Lemon Chicken


材料:
1 只鸡,1 大匙牛油(切小块),3 瓣蒜头(切片),2 粒柠檬(用叉插洞)

腌料:
1 1/2 小匙盐,1/2 小匙胡椒粉

上色水:(拌匀)
蜂蜜、橄榄油各1 大匙,1 小匙酱油

汁料:
1 大匙急汁,2 大匙蜂蜜,1/2 大匙粟粉

做法:
1.鸡洗干净沥干水分,抹上腌料,腌1 小时。
2.将牛油和蒜头涂抹入鸡皮层里,柠檬放入肚子里;用竹签逢合好。
3.放在架子上,下面放一个已铺上锡纸的烤盘,放入已预热烤箱以180度烘烤40分钟。
4.取出柠檬,鸡涂上上色水,放入烤箱继续烘烤至金黄色即可。
5.将柠檬压出汁,加入汁料一起煮滚。
6.鸡肉切块,配上汁料一同享用。



累垮了~总算大功告成。。。
但是却要老爸和老妈等到八点才能用餐。。汗颜@.@

------------------------------------------------------------------------------------------------------------


巧克力摩卡小松糕 Chocolate Chip Mocha Muffin


食谱在这里

~ Merry Christmas ~ 2012 ~

2 条评论:

  1. 时间太匆促了…不然加些沙拉和水果会比较好~^^

    回复删除

谢谢大家的鼓励~