水果蛋糕 Fruit Pastry Cake

终于有机会在2012的尾端一试这Pastry水果蛋糕～迎接2013的到来！

很高兴我踏出了一步，也开拓了我的视野。。。让我发现了更多新奇的玩乐～

今年最大的收获是。。。真正感受到 “ 快乐其实可以很简单 ” ～

这是多么的幸福！！

～ Happy New Year ~

食谱参考Min's Blog

材料：

• 牛油 100g
• 幼糖 150g （我用130g）
• Yogurt/sour cream 50g
• 蛋 3粒（室温）
• 柠檬皮屑 1茶匙
• 面粉 210g
• 发粉 1茶匙
• 水果如草莓、蓝莓、桃子、香蕉、苹果等等

做法：

• 水果切好，若用罐头水果洗掉糖水
• 把8寸圆形烤盘抹油，底部铺纸
• 用mixer把牛油、yogurt和糖打至松发
• 一粒一粒鸡蛋慢慢进入
• 把柠檬皮屑拌入面粉，低速度拌至均匀即可倒入烤盘
• 把水果铺在面糊上面，但别按入面糊里
• 放入预热烤箱180度，烤60-80分钟即可
• 冷却15分钟后，撒上糖粉即可